[西式食譜] 番茄燜牛膝

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材料
& s! S1 z. d% {3 Ntvb now,tvbnow,bttvb牛仔膝 300克、洋葱 1個、西芹 2條、紅蘿蔔 1條、番茄肉（去皮） 400克、玉米粉 200克、水 750毫升、鹽/番荽/橄欖油各少許、麪粉 2湯匙、有氣白酒 70毫升
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做法5.39.217.76+ S* K6 c! S& [  M4 d
1.將洋葱、西芹、紅蘿蔔切細粒。
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/ p; k0 a9 L" P! S" ?' u" w2.將牛仔膝洗淨後吸乾水，撒鹽及薄薄撲一層麪粉。' a5 `# w0 u; |& q

4 T# R" l' I9 d/ t) ~6 j3.燒熱壓力煲，下橄欖油，放入牛仔膝每面煎 2分鐘，灒白酒，下番茄肉拌勻，蓋上煲蓋，滾起後收細火燜 15分鐘。
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4.將玉米粉加水下鹽，以細火不斷攪拌約 15分鐘至糊狀上碟，上面放牛仔膝，撒上番荽即成。
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