材料8 l! }6 k1 z: R0 C2 {5 y
低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量
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( G6 V2 G' ?$ q公仔箱論壇做法
- K' B* ?% l o6 I. K1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb) |6 M: l1 f; M1 _1 r3 A
4 l8 X, H" c/ d8 T, n$ Q6 v2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。
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, V' Q, L) q- ]. r; d* `$ h* ~公仔箱論壇3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。
7 |' ]; H0 i* \9 p3 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C! b2 |2 i H2 k& a' t7 z) y; X+ q
4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。
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/ G( ~2 p9 }7 v" ]$ {6 `5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。2 _& C8 S. E8 _/ j6 v! h
$ f$ Q- y, s; Z' e# M2 M- H起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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