[甜品] 鮮忌廉雜果瑞士卷

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材料
5 ]3 w3 V% W6 P( n公仔箱論壇蛋糕材料
% ~+ q/ Y; K) B- G# O/ H( }5.39.217.76蛋 4隻、糖/低筋麪粉各 100克、泡打粉 2克、生油 55克
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餡料公仔箱論壇% R7 J; ^. t) {5 m. t  ]
鮮雜果粒（士多啤梨/奇異果/芒果）各適量、淡忌廉 200毫升、糖 20克、冧酒 1茶匙9 g2 i: o8 L3 Y( {+ w$ A/ L

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做法  
) q( S' I% E2 \8 s8 v公仔箱論壇1.先做蛋糕底，將麪粉加入泡打粉，一同過篩拌勻備用。公仔箱論壇/ h+ J$ s2 Z8 L

* K* i' `3 P# }. I6 t2.將雞蛋加入糖，用電動攪拌器打約 5分鐘至企身，分兩次加入已過篩的麪粉拌勻，再加入生油繼續攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb" |) M1 F' y" I, V
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3.將蛋糕漿倒入已鋪上牛油紙的焗盤，放入預熱至 190℃的焗爐內，焗 15至 18分鐘，取出攤凉備用。0 j/ m; P- ]7 k$ n2 V# k
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4.接着做餡料，將淡忌廉加入糖打起至企身，然後加入冧酒再拌勻。5.將忌廉塗於蛋糕面掃平，放上雜果粒，用木棒將蛋糕捲起，放於雪櫃置 15分鐘以便定型，取出切件即成。
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