「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。& N( J: O) l7 v) e( Q
a0 R" ?6 z5 [' i1 dtvb now,tvbnow,bttvb國畫 crossover西餅
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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K3 q; D1 B& Y1 ^5 W3 w! j! u# }! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。5.39.217.76+ i1 D; |2 C2 I) @8 B
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' ~$ m: \/ c# I# h- x" `/ h# V5 M6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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芒果慕絲蛋糕（大）$268 公仔箱論壇5 G0 H4 w) [3 j; ?- t- }7 _
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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朱古力慕絲蛋糕$32
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朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。3 i( Z, a$ H2 e
; R4 Q- [0 D% r/ R! DTiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。5.39.217.76& _! o* Q( A6 Q a' p1 j
% R( ^+ D6 P* z* D: A8 c) B烤拿破崙牛柳$298
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8 T5 Z$ J/ k8 i# \公仔箱論壇採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k6 Z; {- R3 i6 N
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+ G( R; C4 ?/ J3 h公仔箱論壇YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
1 l( f) E2 J3 q1 K4 D) B! q+ p9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' ]; ?. k/ G9 V
IFC免費甜品 Buffet
/ A0 R: H7 s$ ^8 Y5 [! c去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b K% A& X% u
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脆焦糖蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?( [5 q3 Y! ^
# e J) ]1 m+ H0 W公仔箱論壇採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 5.39.217.76. x; P/ G: \5 F5 h( Q- U4 y8 T
, h3 D2 p' P7 t0 E5 [1 Y4 X5.39.217.76Cherry Jubilee5.39.217.76- \- \! P- a( i3 D0 g8 U3 @9 T3 W! p
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。tvb now,tvbnow,bttvb' c, v; o$ I, F) p
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Tiramisu公仔箱論壇" Z, s* ]# k& r- A2 l
}- [$ v. C. Z公仔箱論壇採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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2 X* \2 s2 ^8 b otvb now,tvbnow,bttvbH one (中環國際金融中心商場四樓)
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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