「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
1 T1 @& F# s f0 B: j+ x- otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s; ~9 K- o' ~$ \
謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅
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+ G. P8 B0 }% Z2 H2 i0 Y* c4 U# e5.39.217.76「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」tvb now,tvbnow,bttvb4 z u1 w+ z8 |1 y
7 f4 o N+ g N6 V* Y) p! h鳳爪排骨飯$16 tvb now,tvbnow,bttvb! i6 w+ f* |& f7 ?
" S# ^$ i3 O+ j7 K& ]* c排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 公仔箱論壇$ e: N4 k9 v# @& U- P' G0 X
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■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。tvb now,tvbnow,bttvb! l6 q6 e# C: V; C1 @) L' {6 a6 ^* N
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竹尖鮮蝦餃$14
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A8 {4 B7 P* y9 I; r! _& L) Q2 z公仔箱論壇蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
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/ f8 O" A, ?) j, {2 a' e0 R5 y四寶滑雞扎$13 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z7 ]% A% o6 i3 f/ ^
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棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
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雞球大包$13
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大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。
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鮮竹牛肉$13
6 k% q5 ~6 r5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ @9 ?: z( J# I1 t) V
肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M8 {- t6 B; B f# _( g5 P# m
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1 E2 F' o& X% k/ L0 |) n* r# h/ r4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。公仔箱論壇% Q8 F" `% b' _: w8 C& `! h" Z
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. V" u1 S* U4 x) {( ^公仔箱論壇TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
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! T/ m; g; P5 }$ b. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。
5 b# O$ n, X8 k/ {4 s) c! {) c5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. O) X8 i8 A, \! j2 O, c$ y
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通宵營業（ 2pm-6pm休息）公仔箱論壇4 r* `4 D/ o+ V X4 b0 m* r" i! T) q* _
裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) 5.39.217.769 E1 X) @8 }$ p, a A2 \
5 \) o2 t0 ]6 w, `4 o ?! o5 \4 YMK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣 5.39.217.76 M- N& l a0 c
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
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/ g0 v3 N3 E8 j8 x+ N6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
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大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
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9 F$ _- L6 X( ?( p3 F" p+ X上湯煎粉果$16 4 ]" c3 p w0 q& ?
; a- j: d) ^$ ?7 A. \' g煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
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竹笙雜菌素餃$14 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d. N9 {% Q5 f, `. k- t! j( \
, L/ l( b1 m& Q9 Z, etvb now,tvbnow,bttvb薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 5.39.217.766 x/ q% @% z, K1 }4 F
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營業時間： 11am-11pm8 O6 o* Y8 |) Q' Y! U
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街) % u3 e; f; v0 m
9 w+ r: G% _/ r! y0 ?5 x7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新店!多汁皺紋小籠包 公仔箱論壇7 \! c9 d$ o9 E7 E" p" p* ~9 p
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。" N9 |0 v$ y: B- ~
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灌湯小籠包$16 5 r5 t9 {' J' ^' z2 P7 A
) u( ?5 O m, X+ J: D4 V; F( v6 Z" e3 ktvb now,tvbnow,bttvb小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。5.39.217.76- D: r" C5 K" J% P+ L$ Q, a5 e
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鮑片雞粒粥$19
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鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
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營業時間： 11am-1pm
, Z0 M0 E$ K* U; k& P* K7 w嚐點(旺角通菜街)
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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