最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。
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; k* u- B- }, F" K5.39.217.76長於蘇格蘭草原
+ \8 X( Z' t, W* J7 F3 D( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X! U) p9 P7 Y, \. |5 J; v" l5 h# R, y
! P2 g9 D. {# s8 _, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。
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. G/ g* K6 ] o1 W3 u" ^5.39.217.76皇室授命供應商. z" _. Z; k9 U8 |( a6 r z7 @% z
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。5.39.217.762 j6 E" x7 @0 ?& A9 b
. g$ I% m; ~. @$ e( g5.39.217.76蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）* k R0 q! ?9 O: a& v- v) P
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蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
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蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）tvb now,tvbnow,bttvb: s& w* i3 }( I& ]! c
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揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。
0 N/ h, f' a z3 F公仔箱論壇5.39.217.764 A y5 ~; t, n& y( |; M
蘇格蘭西冷$620（ 14oz）5.39.217.76* @* X3 p: ]: |" _; |- y% u
0 E- J) s4 t0 Atvb now,tvbnow,bttvb西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 + W6 u2 H& D- A \
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Steak Diane$6005.39.217.766 x/ a% x O5 `, w. r# j/ Q& T* G/ F
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牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。
& S8 L6 ? w' ]6 W2 g6 G7 `1 _" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)公仔箱論壇 B& G3 D# t1 t. P4 F
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溫莎皇宮豬專人按摩
m/ `, [/ W' F5 J9 Q& m6 H英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。
1 b7 j* ~- J: I& }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W+ J0 Y# @. ^" e: a: ]' p" a
鰻魚豬漢堡$228$ ]3 K# B0 W0 t
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以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。1 F6 A/ E- {2 w8 j
* e! t, ^, c9 E3 z) H) Ttvb now,tvbnow,bttvb煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
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! V/ E% h: P) c9 S9 w- w: n7 h公仔箱論壇豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。tvb now,tvbnow,bttvb2 v: K; G. m+ @: H" j+ s
6 Z8 [5 R& L X) t1 l' ~公仔箱論壇燴豬 T骨配南瓜無花果$298
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' R) h+ T0 b$ f) P# I加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。" H- U: G4 R) @9 _+ K4 k
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註：以上菜式全部須預訂5.39.217.76$ Z4 S. M* L4 v, b* ^) G) J
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)tvb now,tvbnow,bttvb6 _% c5 o( o I" A# \; L6 s0 t: S. z
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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