吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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; i" M+ T9 S! C2 @公仔箱論壇1855穀飼牛
/ A8 R, w* y$ b8 d; R. Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L. t8 }; b5 r- _# Z7 ^/ a8 s0 y% @
脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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0 [* Q: S$ @: g# P* i6 e% c5 lD.A.風乾牛- Z7 v& J, d( D- [: v; g
% o" H4 o2 D A K& @1 R公仔箱論壇肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。1 B. r2 R6 }6 w I, B: {2 @
9 p1 C: o" N2 b% B+ o2 x公仔箱論壇澳洲 M7和牛公仔箱論壇. \1 m6 {8 Y8 @( i; V$ Y2 q/ d: ~
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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% N& V+ b. B% x O公仔箱論壇海鮮拼盤
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: v- T; v* Q& m公仔箱論壇有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
0 T5 i$ }, P |2 m0 I9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q1 X) C) `* T3 j9 Q3 @, b
煎鵝肝
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb& J Y- Q5 h. ^/ X
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鵝肝牛柳自助晚餐8 t8 i$ {- c" g
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 & {2 m* Q7 A6 G( D2 h5 C$ n- P9 ]
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕5.39.217.766 c1 f3 |& L* u+ m: W3 e
原價：成人$338、小童$238TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @: ^; a1 R, K$ Q% h
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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( g( c$ H! P$ `5 C( ]近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 ' K' K+ T2 N4 _- w1 @! E
" I0 ]% |) Y Z/ L$ Ztvb now,tvbnow,bttvb煙肉牛柳串公仔箱論壇3 V1 @6 y) C! A+ s. x1 \/ c2 U2 r
$ J% |7 T5 a" m煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。公仔箱論壇" {3 I; N+ t3 ]# i
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菲律賓虎蝦& O9 `3 x( m' B$ G( {+ U6 f6 `9 v
5 p5 e9 ?3 ]$ P' Stvb now,tvbnow,bttvb蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。公仔箱論壇" X0 M' Z+ [, W( @% l2 N
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牛仔骨5.39.217.765 i! v7 {! ]& F
) S4 S* a* G$ p1 W加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。% E5 d1 k: m& G
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大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 公仔箱論壇/ a6 G" b( _$ I. a1 J0 K3 Y" g
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
; e2 p6 K) W/ E7 n2 P2 O5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)3 }/ k1 q6 X$ g4 u
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六八折享自助餐公仔箱論壇4 C3 k+ w7 T7 n. U& E, h
$ q( z) g8 P/ J4 M+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 5.39.217.761 g2 C K1 O7 }# f8 |! {4 I
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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