吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃0 d: N- s& x c0 L5 ]
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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" O; F4 s( W8 v/ |5 Ttvb now,tvbnow,bttvb1855穀飼牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y; J8 _( Z2 ]7 m( d
: ?6 C7 P# L6 m$ A$ @5 f& ^脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。2 y: S0 H. P- y. v% ^. p
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D.A.風乾牛tvb now,tvbnow,bttvb) L, {9 Z: T4 _4 F7 c
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。& ]3 Z. m3 f$ f3 G& @
8 b( C) @; \( j( ~, e' l6 e3 E2 ?6 Atvb now,tvbnow,bttvb澳洲 M7和牛tvb now,tvbnow,bttvb' S* S; q- b* F
( i1 A" B) Z1 M- d) ?公仔箱論壇油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤公仔箱論壇0 r/ B6 |$ X4 x3 Y; h
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。8 e" L9 m7 Q+ P
9 T+ I4 R& }! ?: f) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎鵝肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K. z8 ~+ ?, p8 Y) [/ o
8 l8 O! J; X. x% i+ {* s鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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; W8 Q# f' Y' o& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝牛柳自助晚餐
% L( o" ?1 M6 Z- \+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 _ `# k# K: U6 v) i( i
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
& L8 m& q. `0 d. z& n. rtvb now,tvbnow,bttvb原價：成人$338、小童$238
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U/ L+ ], a/ D& P/ a# h3 |: k) g
' Q I. j0 J6 ]9 N七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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5 q. R: v2 ?* P0 c: c& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉牛柳串
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9 |. p7 D7 h/ e. `1 p$ J. c煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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K- T) q% [) c/ k3 R0 k! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓虎蝦; w) q$ A3 b7 O, g& D2 U! E( h
7 y/ W5 P4 o- [. ^% h6 M# b- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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$ u! s& W$ \; y牛仔骨
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& m* z+ w- A j. F加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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大閘蟹9 Q; K! P( m4 r, m+ Y
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
& v/ G: A5 g9 |- P( q! N- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! O' L; u! i. H( I5.39.217.76全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
3 T; J. h# f8 p) }) k+ t8 O) ^公仔箱論壇碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
& y7 d- i( x, x& J( K( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y; Z$ F7 k" ~7 m公仔箱論壇六八折享自助餐0 c, w2 Z1 b a o) c4 O& y4 ~
' W8 Z7 s+ P7 O( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 公仔箱論壇8 t! ]+ Y9 S) b5 O8 i$ u0 O7 E
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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