吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。/ z( W4 p+ b+ I6 m6 w) r1 T/ U, p
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穀飼肉鬆 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。5.39.217.763 H: c2 I2 p1 {" H
) }3 ?( y4 ^ s3 i/ J& D, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1855穀飼牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M5 y5 J" R$ F# z( o
) u" h+ N! p& p4 o. c. W% `3 c公仔箱論壇脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。5.39.217.76: A U3 v: O! ^) W* j
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D.A.風乾牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n, Z% R* f/ D8 I) u0 ~3 b
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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( p& B' x* x- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮拼盤
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f$ ^! \4 V4 y. K9 J: f公仔箱論壇有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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0 I) c; ~1 g4 E' d( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎鵝肝
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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鵝肝牛柳自助晚餐* h- P* e) v/ J/ L. n6 G
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
5 @5 W, f+ A" x! b' [原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
& n) V* p7 x. C& P2 j! |# k公仔箱論壇原價：成人$338、小童$238- [! y0 V7 I3 u
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p* _2 _4 q v3 J/ d; Q! S/ H8 |
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x. [* y& y4 d# r, T% n
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 7 W- ~# y0 I( P7 i
* u, ?8 x3 I0 e煙肉牛柳串
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* U I" U0 g8 @8 J2 D% ?/ C/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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2 y0 Z3 o: F5 m% ^ u1 J+ t菲律賓虎蝦/ Z# I8 V% \1 _) V2 y7 r, M4 t
3 r! R W G5 e1 g8 ]公仔箱論壇蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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! z( s) F+ Q3 S7 c8 W牛仔骨公仔箱論壇6 Y; k- o+ t2 J! C' D
; O4 L- [$ K) Q% m) q% |6 Z0 U" W, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。. | T. f6 x; ^; E
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大閘蟹
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* L1 |6 H/ C# N6 w8 A" `公仔箱論壇太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
4 `! `; y( m* A, c/ T' c. I4 p* N6 @) wtvb now,tvbnow,bttvb碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)) Y+ p7 s& ^2 J9 D9 D
9 c; r# ~* g# j1 B公仔箱論壇六八折享自助餐
" \0 z4 j$ t2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ]: j; V" S3 K ]8 }" P- L1 V6 L0 F11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b- O# W9 X! U) F. d
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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