[西式食譜] 周打魚湯

nt1972

材料
5 V" t' Y' X& v公仔箱論壇魚柳 200克、薯仔（切粒） 1個、洋葱（切粒） 1/2個、牛油 1湯匙、雙重忌廉 200毫升、蒜茸/香草碎 1湯匙、麪粉/白酒 2湯匙、水 500毫升& S4 Y# m0 @: B" Z

. I: Q/ e1 U, m( C6 C醃料
! Y" H5 W" n  y% Q" |鹽/胡椒粉適量( |8 i& \0 J5 Z, H* `2 g5 \" y
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調味料5 k+ f5 {9 [8 h& t) N5 T
黑胡椒/鹽少許、雞粉 1茶匙、梳打餅適量
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3 G2 @! E( `( V$ C) R% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; s2 o; g: [/ D' y! i
做法5.39.217.76+ t, K" q# Q% v* v
1.魚肉切粒、加入鹽、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘。* t( m; y# h9 w1 n8 v1 S8 c) [

+ s) {* a/ L0 r5 ?, a3 o0 Etvb now,tvbnow,bttvb2.煮滾水，將醃好的魚肉放入熱水中，加入白酒煮熟，撈起魚肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, D- f8 x, `$ w* s; _
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3.將薯仔粒、香草碎加入（ 2）內拌勻，煮滾後轉慢火煮薯仔至腍，備用。
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4．燒熱平底鑊，下牛油，炒香洋葱粒及蒜茸，轉慢火炒洋葱呈透明色。tvb now,tvbnow,bttvb, A, `' ]- n6 C$ \0 p& Z
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5.逐少加入麪粉，攪至黏着狀態，再將（ 3）緩緩倒入，以慢火不停慢慢攪拌，煮湯汁至適合濃度後，加入雙重忌廉拌勻。
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6.加入鹽、黑胡椒、雞粉調味拌勻，最後加入魚粒，煮滾便可伴梳打餅一同食用。
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! L; S7 d+ @. N0 @5 t) |5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r  a7 _/ P( j9 H+ W- }/ P7 H; D
洋葱一定要煮至透明才會有甜味。
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joeybibi

I very like  周打魚湯, thanks for share !