[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

nt1972

材料青
, \- Y2 q: s( V- W9 W) n5.39.217.76瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
% p( b2 Y/ T% K$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  k- e+ I9 U) |0 O! x
蟹醋. A9 \- g- N9 r1 c1 D
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 公仔箱論壇! @& |3 U4 ^1 V" h3 T( V; g
( O) J3 w+ E, ~/ z) W

. x* x6 |0 Z' f, X公仔箱論壇做法5.39.217.76( Z; p4 C2 _( E' |' F, a  ^$ x; N
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
  W1 k& }" S3 g% \+ G# g( y
9 B9 h+ _) U; ^9 r3 O+ {1 l% y公仔箱論壇2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。# r1 V; y8 M$ M; a1 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k) M& S& c8 r  m* N
3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
5 Y" z3 d' S' i4 h. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D* @, P- I5 _, R! M  Z: f
4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
! N* A, ^. D6 Q8 ~3 J1 R! l; B5 |公仔箱論壇
0 ?0 s" |# Y7 p+ _3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N1 M' P7 u, D/ h公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]6 ^: H" d  I9 e& s+ L0 u
可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
, V5 l- t/ G. F

joeybibi

thanks for share !