| 紅燜元蹄（橫財就手） | | 5.39.217.76/ w3 j2 D; R* ~/ {# }2 N
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
6 j% s7 m' |9 ~% Z/ x5 r3 y$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 80克( J i, {* R& B* w) _; @$ h) w2 q! H
薑 4片公仔箱論壇0 ^# x% M& H4 }+ D
1棵公仔箱論壇) o+ m3 G' U7 Z+ I& _+ P
乾 6粒tvb now,tvbnow,bttvb4 G) ?8 U1 K) c/ j7 Q. @
清水 2碗: Y" q( `/ ~0 |+ c* F* s
老抽 1/2碗. [# x: b/ K; n) S
生抽 1/3碗
, m9 L' _7 M% D6 ]. J @# A5.39.217.76花椒、八角 適量) w7 y9 C2 ^" ^* d3 c, C
繩 1卷公仔箱論壇. X- q# X! z$ ^+ v+ {+ Z
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。公仔箱論壇& i& I- X% \# i( U
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。tvb now,tvbnow,bttvb, E! ~! I6 {2 b# D) ]$ v' H3 y
3. 加入冰糖、清水，煮滾。& p9 y* P$ ?' }8 T
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
/ v$ t! A9 b- \' P; ?4 M | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
/ d4 N& {7 v0 c _) l公仔箱論壇2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。公仔箱論壇, C. F* r E! M) \0 u) j5 `
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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