[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

紅燜元蹄（橫財就手）		tvb now,tvbnow,bttvb8 y6 B( E" J: t) G- X) ?+ w

材料

元蹄 1斤半
冰糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb) i/ N- V& S. Z) {" W! U" ?: \6 C
薑 4片
 1棵/ ^. Y4 o, B; v! F
乾 6粒4 u" l8 d+ p y" a. ]
清水 2碗tvb now,tvbnow,bttvb) [% R% y( C$ E# ~
老抽 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P. O- p8 T$ R/ Z5 C
生抽 1/3碗5.39.217.76! s& g6 i1 E+ `; \
花椒、八角適量
繩 1卷tvb now,tvbnow,bttvb/ b' V/ c/ i9 [. y) P

製法

1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。公仔箱論壇& R9 J2 B' A, K5 [% Q# f3 v, w# G, g
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。" l; z3 @8 ~0 x: Y, M# g* i
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~4 E4 V' e& n4 Q

備註

1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。5.39.217.76; K! w3 @. p, v5 H" ?: }* I' w
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。