材料
2 g4 v+ \$ F3 T5.39.217.76雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb C) `( A# |& r9 U" `0 C# f5 n6 Z( ~" I
" ^9 P4 y1 P" |) z: O s2 K$ }tvb now,tvbnow,bttvb醃料* z+ x( ]- ]/ v6 {! L3 x$ \: x
糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- a- k2 U s2 c/ T/ S! e
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做法
4 @, V6 C$ p( ^3 S# `7 I& J" l5.39.217.761.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。
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e' B1 v0 v; x" X! A2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb; E. a% X, [% o% ]8 G0 m/ E6 K
雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y" R. T% g7 I
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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