[香港] 近半麵包不符標籤 監管不嚴 心腎兇險~

manyiu

June-16-2022( A$ e8 o. K4 e! r$ C
公仔箱論壇/ c+ K+ \$ w, c

& h& @. l$ I; q& v# H5.39.217.76
6 g% P4 @$ T. Q% x
1 y1 r( S' f6 E6 y( P7 h3 o0 E$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h( o! `4 Z: [& a3 Z3 U! `6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消委會於去年12月至今年2月間測試28款預先包裝白方包和麥方包。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]6 i/ [: ]% m8 ?( a

- k+ A' \/ ^6 F/ S% c攙糖加鹽 夾芝士火腿要收斂
( f0 C8 z7 G% R1 g7 ?) {$ s. Qtvb now,tvbnow,bttvb奶醬多、腿蛋治等多士、三文治為眾多市民早餐下午茶之選，但攙糖加鹽製作的方包，再搭上芝士火腿，進食後隨時鈉攝取量過高，傷腎又傷心。消費者委員會抽驗市面28款預先包裝方包，平均鈉含量較4年前類似測試上升，而且是次測試樣本的總脂肪含量可相差近10倍。消委會又指，近半樣本的營養素標示值與測試結果的脗合度不符相關指引要求，有方包的飽和脂肪酸檢出量比標示值高90.7%，反映當局監管不力。公仔箱論壇/ ^. C) b$ i) E) }8 B

+ c# `- ?1 r$ r* A$ O8 c! Jtvb now,tvbnow,bttvb消委會去年12月至今年2月，於超市、餅店等購入各14款預先包裝白方包和麥方包做測試，發現鈉含量均較4年前的非預先包裝方包測試結果，分別上升3.1%及3.5%。測試中，每100克檢出鈉含量最高的樣本為星美樂simplylife方包，每100克驗出567毫克鈉，吃兩片所攝入的鈉，已達世界衞生組織建議一般成人每日攝取上限約22.6%，若配以芝士或火腿等較高鈉食物製成三文治，會攝入更多鈉。消委會提醒，攝取過多鈉會增加患高血壓、心血管疾病及中風風險，多鈉飲食亦會加重腎臟的負擔。3 ?* E& Z, }6 w* F, Y# d9 H& L

# d* q- e, b7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加鹽增彈性 購買觀感佳tvb now,tvbnow,bttvb: a! A- `; \4 V# w& M' W+ S* [2 o1 b
消委會總幹事黃鳳嫺指出，生產商為令麵包更具彈性而加入鹽，若不加入任何鹽，麵包的口感或較鬆散。她稱，麵包行業競爭很大，「（麵包）口感好些、有彈性些，大家購買時感覺質素好些，（商家）會落多一些鹽。」
6 r( n: [" q; o4 @* ^8 M/ ]公仔箱論壇
2 O: b$ Z- ]. z% _測試中總脂肪最高的樣本，為日式超市熱情價格Don Don Donki的方包，每100克驗出11.9克脂肪，與總脂肪含量最低的星美樂simplylife方包，相差近10倍；而Don Don Donki方包的飽和脂肪酸和反式脂肪酸含量，亦是測試樣本中最高。消委會指，該方包樣本的牛油和忌廉所佔的百分比較高，估計以至各種類的脂肪含量亦較高。5.39.217.76; X4 c/ {; g0 \& j: Y

' H; c  J' o& G麵包加果醬 游離糖增重
3 G2 w. P& c7 S, d, O% X& h5 J: B方包的糖含量亦不可看輕，含量較高的樣本分別為Don Don Donki方包、嵜本高級Shokupan專門店片裝方包，每100克檢出9.7克糖、8.7克糖，市民只要食用一片，便會分別攝入9.1克糖和7.0克糖，達世衞建議的成人攝取上限約18.3％和14.1%，對5歲兒童而言更達攝取上限約26.1%和20.1%。消委會稱，如果再於麵包上塗上含大量添加糖的果醬，便會不知不覺攝入更多游離糖。而經常過量攝取游離糖會增加超重和患肥胖症風險，亦會增加蛀牙機會。
# V5 P# B( Y5 b! r公仔箱論壇公仔箱論壇7 w. c9 F, Z$ [
4個樣本無標示成分表
7 Y" P8 G5 M& F0 {' \0 C" r1 j5.39.217.76是次測試中有4款包裝方包樣本未有標示成分表，品牌包括Paper Stone Bakery、星美樂、麵包新語；另有10款樣本所標示的營養素含量標示，不符合《營養標籤及營養聲稱技術指引》的要求，例如有一款樣本的飽和脂肪酸檢出量比標示值高逾90%，亦有一款膳食纖維標示值達「高纖」定義的樣本，檢出量甚至不達膳食纖維「來源」定義，相關樣本的資料已交予食安中心跟進。tvb now,tvbnow,bttvb9 j# R; n' F% n+ W" e# Q- V
公仔箱論壇3 s) y# h$ X- d5 J0 j
黃鳳嫺相信，店舖職員因應疫情，自行封起方包，確保方包的衞生情況，但指「儘管是出於好意，但法例上或視作預先包裝，未有標示則有機會觸犯法例。」公仔箱論壇/ {( f( P: M$ X* H* x

" ~4 G( z& E2 ^+ ?Paper Stone Bakery分銷商表示，該測試產品為非預先包裝食物，其店舖有銷售預先及非預先包裝的食物，就個別分店員工忘記正確的入袋方法，純屬個別事件，該公司已經立即糾正並且重申非預先包裝食物的正確入袋方法。星美樂分銷商則表示，其產品於店舖製作，並且於顧客付款前不會封口，因此不是預先包裝食物，但消委會補充，該會職員於選購時，該產品於貨架上有封口，因此才將該產品列入是次預先包裝方包的研究內。麵包新語的廠商表示，營養標籤正進行印製，將於6月初完成。- p7 C3 E+ ^5 M+ q

1 K$ a/ T' s( W8 ]+ b+ C) x公仔箱論壇
% F( \' P# _2 I( ^simplylife方包被驗到每100克有567毫克鈉。; m% s( Y3 w' s1 ]- c& I. f
tvb now,tvbnow,bttvb$ O4 V8 o6 x$ {) O
# `) ]: _5 e2 [7 _7 I6 H/ @
消委會測試方包中的鈉、糖、脂肪含量最高三甲產品  K6 \+ J/ \1 Y0 w2 L8 h
5.39.217.761 A, ?6 J7 V6 C* `$ S3 z5 N7 Q% b) x& \
公仔箱論壇" e. I+ t' x# [* W1 _9 Z3 q& _! ?
Don Don Donki方包疑因加入較多牛油和忌廉而含最多糖分及脂肪。公仔箱論壇+ k7 v* `, s7 N/ `) w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h6 S" o) n8 N/ n

5 P& f+ |# ]9 M5 O/ [2 A! N# e; l. M$ u本港市民喜愛食三文治當下午茶。

manyiu

消委會：28款麥及白方包總脂肪含量相差近10倍 平均鈉含量較4年前高公仔箱論壇$ |- h  W; d# M" |7 D

7 X! P. M8 s2 R# Y2022年06月15日
5 l3 F* _, L4 N3 J5.39.217.767 ^8 g5 r0 b4 W  `7 V$ G7 _2 ?$ R

. c! k' \. \' m  E* q/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消委會測試28款預先包裝白方包和麥方包樣本。消委會圖片
' s# B7 m1 K' L4 z( V1 x$ @' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m* s; d$ M9 j# r+ B5 u5.39.217.76不少市民會選擇麵包為早餐。消費者委員會測試28款預先包裝白方包和麥方包樣本，沒有樣本屬於「高鈉」、「高脂」或「高糖」，但樣本的整體平均鈉含量較4年前消委會的非預先包裝方包測試為高。調查亦發現，麥方包的平均膳食纖維和礦物質含量較白方包高。
/ L9 T2 C' ^6 i4 m$ R  I! Q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 \8 y5 q5 n0 g: x" o5 R* e/ d7 y) I: j
( O# V9 [4 j/ s$ L7 ~5 E  i
資料圖片3 t- x; K' r; Y% I' A' `1 f

3 L0 I  G6 ]: n; O  s0 ^0 I& F! t5.39.217.76該會從主要麵包零售點購入28款預先包裝方包樣本，包括14款白方包和14款麥方包，每包的售價介乎8.5至39元不等。該會於2018年曾與食安中心合作，測試市面上的非預先包裝白方包和麥方包，檢出的鈉含量平均值分別為每100克420和400毫克。而是次測試的14款白方包的平均鈉含量為每100克433毫克，而11款麥方包則為410毫克。儘管兩次測試的樣本及生產商的規模不同，但比較和參考2018年的結果，兩種方包的鈉含量分別稍為上升3.1%和2.5%。根據食安中心的食物鈉含量參考水平，是次測試的全部樣本均不屬「高鈉」食品。- A: B2 o) ^  ~8 P9 @8 V
公仔箱論壇+ j4 t2 S: B/ a# S
公仔箱論壇# e2 n- G2 y! N! C* s0 O
資料圖片公仔箱論壇" i$ W& T8 W: c

; j$ ?% G( Y; l  D6 q2 V: U$ itvb now,tvbnow,bttvb然而，食安中心於2019年為白方包及麥方包制定「自願減鈉目標」，參考該等目標，有7款是次測試的方包樣本的鈉含量高於目標上限，包括3款白方包樣本，「BreadPantry」（#1）、「PaperStoneBakery」（#13）和「星美樂」（#14），含量為每100克含513至567毫克；以及4款麥方包樣本，「山崎麵包」（#18）、「聖安娜餅屋」（#20）、「Baker sChoice」（#24）和「Meadows」（#26），含量為每100克492至503毫克。而鈉含量最低的白方包和麥方包樣本分別為「759麵包工房」（#4）和「crostini」（#21），含量分別為每100克298和208毫克。鈉含量最高與最低的白方包向麥方包樣本分別可相差0.9及1.4倍。tvb now,tvbnow,bttvb; w* C' e" \  y( o( P0 q& N

7 N& m  f" U- E2 D5 C- q是次測試的樣本，檢出的總脂肪含量由每100克1.1至11.9克，相差近10倍。檢出總脂肪含量最高的樣本為「熱情價格」（#12），該樣本亦為飽和脂肪酸和反式脂肪酸含量最高的樣本。而每100克總脂肪含量最低的樣本則為「星美樂」（#14）。另外，糖含量較高的2款樣本包括「嵜本高級Shokupan專門店」（#9）和「熱情價格」（#12），每100克檢出的糖含量分別為8.7和9.7克。測試檢出的每100克樣本的糖含量由1.2克至9.7克，全部都較食安中心為消費者提供的「高糖」食物糖分參考水平為低。
5 t6 I/ t* e  ^( H# G
! o1 K: d5 I4 S3 i3 [
* _1 o6 o  h2 s5.39.217.76消委會圖片
, @$ x2 c$ X8 u" k+ s7 c: ]: K公仔箱論壇
1 W% e) w/ S: I8 Ytvb now,tvbnow,bttvb調查又指，14款麥方包樣本的平均膳食纖維含量為每100克4.5克，14款白方包樣本則為2.3克，相差近1倍。「馬莎」（#17）和「嘉頓」（#25）麥方包分別含每100克6.8和6.2克膳食纖維，屬「高纖」食品。另外，11款麥方包樣本，包括「超羣」（#15）、「凱施餅店」（#16）、「山崎麵包」（#18）、「大班麵包西餅」（#19）、「聖安娜餅屋」（#20）、「crostini」（#21）、「美心西餅」（#22）、「英王麵包」（#23）、「Baker sChoice」（#24）、「Meadows」（#26）和「麵包新語」（#27）屬膳食纖維「來源」食品。調查又發現，4款樣本未有按規例標示成分，包括「PaperStoneBakery」（#13）、「星美樂」（#14）、「麵包新語」（#27）和「太子餅店」（#28）。