. d E' w8 a5 {- y: U' r公仔箱論壇
* X* b* r; O, l) U5 @& g【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒，是博多串燒的正宗做法，像鵪鶉蛋卷串（$28）、迷你青椒卷串（$33）、芝士紫蘇葉卷串（$28）等。
% d, E8 X7 e4 t) L/ X0 L5.39.217.76 9 U* M, r0 w8 ~
串燒店在香港漸見普遍，當中質素參差，多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場，主打博多風串燒，絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。2 v7 G% H4 E0 ?3 S& ^! w" Z
- \; m' z. Y& l5 b' P
博多串燒以豬肉為主，通常用豬腩肉捲住配料一齊燒，中間更會串着洋蔥，吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜，以小盒子盛載，賣相美觀之餘，椰菜可吸走多餘油份，口感卻不油膩。: t9 g$ q& R7 S
公仔箱論壇: D7 Q+ Y! H$ j2 q9 o
堅持用九州黑豚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m. C( Y3 [# r
主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori，曾任田舍家大廚，堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬，脂香油香十足，邊塗秘製醬汁邊用炭火燒，風味一流。配豬的材料有十多種，像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等，十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇，像和牛壽喜燒，用澳洲M7和牛，捲住麵筋、水菜和金菇燒香，吃時蘸蛋黃漿，又濃香又滑溜。
. Z* z. b" V3 c5.39.217.76
0 Y7 W& |/ Q3 s3 w5.39.217.76除了串燒，這裏也有一品料理供應，最特別是威化壽司，威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉，外層脆卜卜，內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒，這裏亦有不少日式雞尾酒，推介Apple Sabi，以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製，先嘗到酸甜味，後帶芥辣辛香，還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲，好刺激。tvb now,tvbnow,bttvb- h# l& m8 c4 z; t8 t% g
+ ]9 S( P) X1 j( H& K6 K0 G: N/ {5.39.217.76至於裝潢，這裏走摩登路綫，滿室紅磚牆，以金屬燈罩點綴，富有工業味，設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點，以後宵夜又有好去處。& ~& M8 `, F1 v$ x8 D
& l4 w! @0 ]) {- |+ P8 r) q( oYayakiya
& g) L4 Q r' b K地址：尖沙咀漆咸道南
7 p( P6 D: y" J& G* Rtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$250tvb now,tvbnow,bttvb a7 }5 A* @ w" L7 `3 c# m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |- L4 r9 m$ k! H/ J9 m1 [
8 \; j9 _/ }4 p, D2 } l5.39.217.76【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內，舌頭超級刺激。 公仔箱論壇$ t& p! Z8 E- v0 ?5 k( m7 n
- \* A: C3 Z( x6 ~- R5 L; w
+ g1 g6 H8 _: [* `, {' |【海膽威化壽司，$45】從日本訂購的威化盒子，裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。
+ L0 f( X4 M9 h+ B7 h公仔箱論壇
& [& t: l0 {6 g: y- G; G) w5 b
) \2 o# H9 ]+ Ntvb now,tvbnow,bttvb【和牛壽喜燒串，$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇，入口充滿脂香。 5.39.217.76. O6 Q+ F* w4 X/ D* R
7 L% A. B. N* D+ o- i( \
- w5 b& Y0 ` W u8 B6 C Etvb now,tvbnow,bttvb紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈，裝潢帶工業風。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F$ z3 j6 _5 n* h R' Y
tvb now,tvbnow,bttvb6 F( f7 w1 f; y9 b; f/ E
|
發表於 2015-5-28 05:02 AM
| 