 公仔箱論壇8 h [, U( }6 G
【1 Meter Cold Cutand Cheese Platter，$368】足有一米長的拼盤集五款芝士包括epoisse、comte、emmental、brie和Tete de Moine，另有五款ham及自家製pork pate。
% g7 ` j& u. R, b" @( D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s; Y7 N0 [" I6 O5 _0 |1 ^/ V
# {3 Z% m6 k4 |: i5 C2 ]7 V9 u公仔箱論壇以往型格的餐廳多紮根在港島，想不到在尖沙咀也有一間走工業風格的法式bistro進駐。Scarlett Cafe & Wine Bar在北京及曼谷均設有分店，近日則以平價姿態進軍本港開店。
6 a, U! |6 C9 T/ S4 e" V$ ~ o+ }- X" t' W) p" E+ O7 Q
新店佔地兩層，設計明顯走Raw Industrial風格，黑板餐單、金屬點綴、鎢絲燈、高木枱，帶出bistro的輕鬆氣氛。菜式方面由總廚Emmanuel主理，他雖然是中國人，卻曾在法國多間米芝蓮餐廳工作，熟悉當地的烹調技巧，因此菜式以法式家鄉的樸實style為主。必點招牌一米長的platter，端上來橫跨兩張枱，視覺效果已經滿分。芝士、ham各有五款，另加一款自製pate及乾果，足夠四至五人分享。不能錯過的還有煎封鴨腿、慢煮豬腩肉等。5.39.217.76- x0 X) r1 V1 Y: t* `. o, ?
. v+ X2 `! j: Q; C! Z/ u公仔箱論壇法國芝士 有個性
& P( G4 B6 o5 u i z公仔箱論壇5.39.217.768 Y' j+ E0 H- h, Y0 d8 g1 ]7 m* |
在尖沙咀區加上這種裝潢下，心中已盤算好菜式的定價肯定不菲，一看menu卻大跌眼鏡。拼盤只需$368，主菜大部分由$78至$200不等，而且由朝早7點開始，供應不同的早餐選擇。像法國運來的牛角包只需$8，甚至egg benedit都只是$36，比茶餐廳還要抵。現時流行的tapas，$78已可選三款，蒜片蝦、青口、三文魚統統任選。雖然平但用料絕不將價就貨，芝士來自法國一個小品牌，全由人手做，味道更有個性，還有澳洲和牛、法國春雞、西班牙黑毛豬腩等，比一般大餐廳更講究。
) P' E0 Z3 e3 s- p: vtvb now,tvbnow,bttvb
- X9 S% l1 q8 L4 O, |2 {tvb now,tvbnow,bttvb店內的葡萄酒全以法國入口，部分是香港少見，難得價錢也便宜，最平二百蚊有一支，想淺酌的也可點一杯，四、五十蚊有交易。何解店子可以定出超抵價？原來它隸屬Residence G，因此舖位租金極低，可把更多資金投放在食材上。5.39.217.762 U- G% ?8 M0 j# B/ C7 G
4 d5 u: h1 ^4 h
( g# @9 h0 w; xtvb now,tvbnow,bttvb【Pike Fish Dumpling，$108】法國pike fish起肉加濃cream、鮮帶子低溫煮，啖啖肉又鮮甜。
9 Q- f0 a0 n! z% C. S0 ?公仔箱論壇
3 H3 J1 E# _8 e) A! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M1 G& h: I& \8 ?6 k" E# E【Roasted Baby Chicken，$98】雞肉嫩滑，雞皮香脆，質素超班。
- a8 D! }3 F8 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# L4 R5 J, _* J5 @" v
- d5 Y/ f, Y* o3 ]2 a- W; V【Braised Pork Belly，$138】豬腩肉以66°C慢煮20小時，切片煎香，軟腍得入口即化。 5 f) ~/ S8 x) o) v# E6 v; y
tvb now,tvbnow,bttvb8 k4 U9 u* d% d- I4 e: _
 - ]+ z# d6 ]9 H! \) X/ X
4 r; `9 n [9 B, H
Scarlett Cafe & Wine Bar2 S( V; H! D' g0 Y O, f
地址：尖沙咀柯士甸路
; Z2 U- M4 F/ d Z0 g5 n9 }. D平均消費：$250。 |
發表於 2015-5-26 07:02 AM
| 