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田雞3至4隻（去皮）、紅椒1隻（切絲）、薑4片（切小塊）、蒜頭2粒（切片）、腐乳3至4磚、黃酒1湯匙、西芹2枝（切角）、洋蔥半個（切角）
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調味:
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醃料（田雞）： tvb now,tvbnow,bttvb2 d( R4 V B- |# a# B/ ]
, [( T+ V6 \$ I5 A: l K5.39.217.76腐乳1磚、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.764 e7 g* f& g" M, i5 K9 d" Q
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芡汁：
- u, k$ K. \8 P% P3 T水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙5.39.217.76& I. @: {( v4 C: Q$ C, u+ D
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做法:
: @& h6 M# e* Z2 _( I5.39.217.761.田雞切件，並與醃料拌勻待片刻。西芹及洋蔥切角。tvb now,tvbnow,bttvb' _/ G! R# r' o5 P' g/ F" d; o
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2.燒1湯匙油，將西芹及洋蔥略炒，取出備用。
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/ `4 L+ O& p+ b3 [$ D9 N; B3.再燒2湯匙油，爆炒田雞至七成熟，加紅椒、薑及蒜頭炒勻，然後加入腐乳後，灒少許黃酒，加入芡汁，最後把田雞炒熟及入味。可蓋上鑊蓋焗片刻。6 F6 T- o ?8 n7 ^
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4.最後，把西芹及洋蔥回鑊，加入適量生粉水埋芡。
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發表於 2015-4-25 05:01 AM
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