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急凍小青口肉10安士、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥片3粒、洋蔥絲半隻、蔥段1杯、金不換1杯、紅椒適量
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+ H( k5 b$ Q1 N公仔箱論壇調味醃料：
- _7 F& ]3 K7 c* ?. I) f6 k食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油1湯匙、生粉3茶匙
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調味料：
$ d$ a% \6 E& y2 D公仔箱論壇雞湯、魚露、砂糖各適量
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb- S8 S6 O& O2 p: ]5 V" r
1. 小青口洗淨，充分吸去多餘水分，與醃料拌勻醃5分鐘，豆豉加油、糖蒸透。
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- i/ U; d0 E- z5 j1 G$ J公仔箱論壇2. 小青口撒上少許生粉並兜勻，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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6 j l% W9 x; G3. 下蒜蓉、薑蓉起鑊，加入乾蔥及洋蔥炒勻，再加入紅椒、蔥段及豆豉充分炒香。5.39.217.76" ^/ a2 [3 V) Q- Y
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4. 放回青口肉炒勻，再加入雞湯、魚露及砂糖炒勻；用生粉水埋芡，加入金不換兜勻上碟即成。
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發表於 2015-4-25 05:01 AM
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