煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J* _6 d8 |; D' B# H
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l1 X. y5 f5 ` E7 H. W
馬鈴薯 約 200 g5 f9 v, r& Q7 a( K4 r, _4 a3 T% i
牛乳/豆乳 2 大茶匙
8 T. ]# ]$ L& ]4 r' O# H; L栗米粉 2 大茶匙
3 s9 m _+ T# p8 p5 V/ H1 w+ r5.39.217.76芝士片 1-2片 (切成小塊)tvb now,tvbnow,bttvb7 }- K0 H# I; \, p& [9 j4 @9 w
鹽 少許
; L3 R, ]! J! n! `* }5.39.217.76蔥粒 少許
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做法：
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9 I( O+ ^+ @# h# G3 y馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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STEP 2tvb now,tvbnow,bttvb" u: y% r; b; l; h# t
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。5.39.217.76# f% f& N$ k& z' y2 {
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% {. V; B, |# d+ N9 K1 a5.39.217.76加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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; h- ~3 T% L% I( E- E( A1 x# A2 m) I5.39.217.76STEP 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i( U6 b* _* ~( X+ x
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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STEP 5tvb now,tvbnow,bttvb6 G j2 E( p& C# W7 _+ |
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb! g; D5 a7 {# K7 F6 C& B, Q; C8 I
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。7 r+ Z: o$ z" V d
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STEP 8
5 a( _7 ~" x$ F薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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& Y- U6 ?, |' W# N- f1 V7 ]FINISH…公仔箱論壇 G' r" g- i5 E; ~- T' J. S0 j. Y
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！5.39.217.76& x; u2 L1 [6 }1 c, s
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' R# M% }' U4 bPOINT： : C/ \% z l3 h! E
1. 牛奶可以豆奶代替。tvb now,tvbnow,bttvb, {. I2 r9 M2 K8 `! j/ i: c
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。tvb now,tvbnow,bttvb7 V8 o3 m: y# X( n7 V% h/ O1 }
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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