煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事! l* L8 W% s% v* e7 R3 X' K* e4 z" }
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材料：
# W- w/ P. ]' K+ ?9 H: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 約 200 gtvb now,tvbnow,bttvb+ U2 L9 J! Z4 X, O
牛乳/豆乳 2 大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a0 ]' G% y/ `! S! \9 V! W/ `/ u' V
栗米粉 2 大茶匙
2 w8 g" L0 ]' L( c2 N( @5 R- R3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士片 1-2片 (切成小塊)公仔箱論壇3 [8 y; U$ _# H7 y5 t$ s
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb* h7 T. ^8 F1 J) ^
蔥粒 少許
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+ l7 J- e6 B! G; o5 P1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。公仔箱論壇& e* D, w; i$ }9 M
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4 b" m" e* f" c N& W2 X) R公仔箱論壇薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。公仔箱論壇' m0 m' v2 t5 b: J. P1 d5 }8 p4 n" x
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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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STEP 4
$ k" s1 R" _7 c- {5.39.217.76灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。# I/ O/ A- B" v; o1 _
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8 r! ]7 w% ^) o6 p, D$ G5.39.217.76STEP 5
- P. j9 A9 M" p9 F6 g6 x, T. t% s- V5.39.217.76洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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STEP 6
$ e& _3 H% i. L9 D5.39.217.76再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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STEP 8
4 [6 S$ D% A1 L+ k: e. D6 x薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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% M) k% X/ f4 `POINT：
+ A! @+ w6 ~5 q' G ~6 e公仔箱論壇1. 牛奶可以豆奶代替。公仔箱論壇, z) ~' |: ^6 Q
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。5.39.217.76- q$ X' h5 |1 x3 k2 ^
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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