[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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' u$ ]  I: }4 a0 Q公仔箱論壇材料:     
* v3 q  h3 A0 U. Y% L4 }鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b: R7 _) e% y- o: G! e

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+ X  b$ I% j1 N1 g; O; h調味醃料： 1 y( {/ N+ M9 f/ c0 I3 l
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 : u1 E/ a1 p# p4 p

# ~$ H( q1 F, S5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 ]/ b( c9 t9 {+ W7 D
汁料：   R+ Z8 C: ^$ U/ O5 c) Y2 H
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇8 C- m7 [$ K' L* `' N
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0 g; W9 ~# P: o+ i2 X做法:     
  n# a, p5 c6 B: ?8 E# h6 _tvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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! i/ b! _' _+ K, m5.39.217.762. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。
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3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。7 _# I3 M( L1 ^4 `% X4 m

; o# Q7 Z! ^" C8 xtvb now,tvbnow,bttvb4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。