[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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" t, L& a; E/ Atvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb, e# ?+ w8 J- H1 C! W: G# r
鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb( R  v2 q5 Q/ e! n- o4 B/ u1 N
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料：
% K( i% ^3 h3 c+ R5 Q& ptvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; c9 @" A" t/ I# V0 Y

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6 j, W' X6 G9 V) R公仔箱論壇做法:     $ g: l; I: }- q) {
1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。
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3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。5.39.217.760 D% T3 l( e: v8 [) M! _. I
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4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。