雖然過了農曆年做蘿蔔糕高峯期，但一年四季我都愛吃蘿蔔糕，自己整沒有添加沒有味精，又好味又健康。公仔箱論壇9 p f0 C D9 o8 b6 n
4 i" Y% G5 U/ V+ e. S1 F: r/ v: v臘腸、冬菇、蝦米切小粒。燒紅鑊，先放蝦米爆香，再落冬菇臘腸，炒香後放一旁。
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蘿蔔一半刨絲一半切粗條備用。
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蘿蔔落鑊煮到微滾，熄火，落調味料、臘腸、冬菇、蝦米，拌勻。 粘米粉及澄麵過篩，分3至4次慢慢加入蘿蔔糊內，拌勻至沒有粉粒。糕盤掃油，把蘿蔔糊倒入，隔水蒸約40分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb, d( T$ o" {& E# V8 h
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白蘿蔔 3斤公仔箱論壇: r( ]' ^- e9 k' g& p6 n
粘米粉 280g
/ i: t/ `5 i! f0 I: v- W澄麵 90g
8 }/ F. c5 ?4 `" H: J1 O5.39.217.76胡椒粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ y. ]. {8 l* ?( x/ b1 j+ k
盬 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 k6 c" O: \; `( i
蠔油少許5.39.217.76) l' T h3 ?' t
水包括蘿蔔水、瑤柱水、冬菇水 720ml5.39.217.760 L9 R4 J3 @3 r. l0 M- @/ M( P
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水份可能要看蘿蔔情況而加減9 g) ^. g: |. n% k3 ^3 I# `& B0 H% |
; G' [1 c1 \, [8 e+ {蒸好放涼，煎香配辣醬更好味
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發表於 2015-4-23 01:11 PM
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