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材料:
% u% F; i3 r; i3 @; Q; ?tvb now,tvbnow,bttvb石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯8 g1 B$ h3 B! D ~5 s ]/ j
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N! l. I. z; ]3 z7 n/ l3 s
魚露2茶匙、上湯250毫升 5.39.217.76, i( j: h! Z. X0 G7 f
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- A4 U* Z9 a$ L; n' o5.39.217.76醃料（石斑腩）：
1 Z4 v R3 Z5 y2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
, k4 F. ]* ]7 u: ~& \! f' `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H1 `& ~8 x$ Q) z# n) h
- U3 g* l t" A- z5.39.217.76做法:
& m. B( j4 f B5 ?" T公仔箱論壇1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。! T; F6 o, E- [0 i& G
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。7 _+ N2 B) v! s% @) B
0 b( i; N- u) p9 e0 S) W# B* @ M公仔箱論壇3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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4 ~6 K+ j6 O, D3 [+ gtvb now,tvbnow,bttvb4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。0 Q& _, G8 l3 {$ L1 j3 o4 z
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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