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材料:
$ \) g, C6 J4 o6 N3 @: c+ Rtvb now,tvbnow,bttvb石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
5 F/ ~/ v1 @# f* _' ^* }6 C1 @3 _' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H9 Y5 X/ R4 _
* f5 k+ {, g) Y! S8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
9 o; E+ b$ J; p1 T. k魚露2茶匙、上湯250毫升 5.39.217.76( [/ \4 g. U& L( c9 K. a
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3 n8 W# }" Q1 Y& M" K0 \6 K4 Q5.39.217.76醃料（石斑腩）：
2 l; w$ I( v& J: D公仔箱論壇食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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8 ~4 n* E( { \+ Q& Z; J& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c- R) S2 ]; Q+ ^
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。5.39.217.765 a' |7 U; m0 V7 M; z* C
, E: c# ]" X2 r( Atvb now,tvbnow,bttvb2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。) K% _/ y4 c8 Q$ B
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4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。公仔箱論壇# [4 s5 t$ p* z, ]' t* d Q2 T
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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