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材料: 0 r0 G: W6 ?. |9 ]# p- ~( ]- n
龍利魚柳12安士、榴槤乾（切小塊）1杯、青及紅西椒各 半隻（切角）、洋蔥 半隻（切片）、蒜片1粒、薑6片
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! M! Z0 P" d( m7 u& `$ @8 v調味醃料（龍利魚柳）：
, B) p! u, T5 @* ~. qtvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/3茶匙、生粉2湯匙、蛋白半隻、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許 5 \3 o6 ~% Q. e; @! j& O- s
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汁料：
/ G, Z4 F9 s, d7 P$ r6 g6 ?公仔箱論壇砂糖4湯匙、魚露2茶匙、茄汁3湯匙、雞湯半杯、?汁1湯匙、生油1湯匙、白醋1湯匙半公仔箱論壇: W: X% d* B8 Z2 P& R! ?
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做法: 9 P$ Z1 |( }9 U3 K: [% K7 y
1.魚柳洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃5分鐘；拍上生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油片刻，再放回油中煎片刻，取出備用。
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! n% @$ _2 D6 q' @% j2.炒香蒜片、薑片、洋蔥及青、紅西椒，加入汁料煮滾，攪拌煮成濃汁。/ \" N5 @) k0 H( i8 A J1 `; J" ]
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3.將魚柳回鑊及放入榴槤乾，快速兜勻即可上碟。
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發表於 2015-4-22 01:18 PM
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