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$ @& X# E$ A: M& b* u【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒，是博多串燒的正宗做法，像鵪鶉蛋卷串（$28）、迷你青椒卷串（$33）、芝士紫蘇葉卷串（$28）等。
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串燒店在香港漸見普遍，當中質素參差，多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場，主打博多風串燒，絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。
$ o" {4 v, v3 G! ^. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" r0 Y% e2 c& S: p1 _5 {8 e. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。博多串燒以豬肉為主，通常用豬腩肉捲住配料一齊燒，中間更會串着洋蔥，吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜，以小盒子盛載，賣相美觀之餘，椰菜可吸走多餘油份，口感卻不油膩。; s& M3 Q* Q5 R" ^$ W6 j" A; M
' b0 b0 A4 [4 n# Z' G o$ k公仔箱論壇堅持用九州黑豚
. |* z6 s7 q& z8 O) I0 n: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori，曾任田舍家大廚，堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬，脂香油香十足，邊塗秘製醬汁邊用炭火燒，風味一流。配豬的材料有十多種，像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等，十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇，像和牛壽喜燒，用澳洲M7和牛，捲住麵筋、水菜和金菇燒香，吃時蘸蛋黃漿，又濃香又滑溜。
2 Q. O7 I! U- p7 p+ Q, p7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) ? U0 [: p0 M+ a# @
除了串燒，這裏也有一品料理供應，最特別是威化壽司，威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉，外層脆卜卜，內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒，這裏亦有不少日式雞尾酒，推介Apple Sabi，以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製，先嘗到酸甜味，後帶芥辣辛香，還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲，好刺激。公仔箱論壇; R. A3 K# ]0 b _& J
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至於裝潢，這裏走摩登路綫，滿室紅磚牆，以金屬燈罩點綴，富有工業味，設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點，以後宵夜又有好去處。
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: `' p) i: K$ X) R5 R( Y* @. \8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Yayakiya
; I8 V2 _) A* P- a4 N公仔箱論壇地址：尖沙咀漆咸道南tvb now,tvbnow,bttvb: _2 o. K3 I) I. G V+ G
平均消費：$2505 Z# r* ?' s+ l/ \
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, \# J; i* V4 y: H8 t) I5.39.217.76【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內，舌頭超級刺激。 , ^2 F M5 s! m* G* m# ?
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: N8 R; x' b; i- @8 Rtvb now,tvbnow,bttvb【海膽威化壽司，$45】從日本訂購的威化盒子，裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。; \. c! v# r* k* d% ?
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: B- N( O8 H+ @3 i6 H% dtvb now,tvbnow,bttvb【和牛壽喜燒串，$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇，入口充滿脂香。 tvb now,tvbnow,bttvb. X# q. U; T2 _) \& M# V; k" V
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紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈，裝潢帶工業風。 5.39.217.76, [6 k, Q- B) I6 [5 Y4 l7 M" v
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發表於 2015-5-28 05:02 AM
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