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火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片公仔箱論壇; o! V3 Y1 K6 w6 G
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) A% X1 Z# b# B. W) S4 L( P公仔箱論壇調味:
8 k: T. \. c6 G9 [0 O( @; F麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
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0 l) V2 {" g2 k1 h) A5 \' A9 u# t5 s0 [
: }- ?/ A# b4 P H, ctvb now,tvbnow,bttvb做法: . c: @# ^$ @3 \6 ^( l0 w
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。. \ Z. H$ q) @$ X) L
3 m6 M6 D6 W6 ~+ h2 b/ o0 S2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。
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發表於 2015-4-24 05:30 AM
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