[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）5.39.217.76% {# j! {" ?  L  J% ^0 L0 z3 u% H6 b

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調味醃料： 5.39.217.76! s) x3 c4 d) h# i2 O& t! U
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.76  A, q5 D* j) U% `

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上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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/ q% b0 r1 j0 o3 z! d1 h2 Q# _9 C做法:     
6 U: ~% g0 R( Y( u# |; r1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W3 t2 a' U3 X2 F" G

3 k* ^2 d- K! x0 ^( rtvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。
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3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。
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3 P$ V) e( p8 b$ }/ E5.39.217.764. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。