, W X' |; }2 y3 }- `* }, itvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇( i6 q5 p0 p* R8 U- U- M- s9 T
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯公仔箱論壇5 o; i" U! k# H: V* ]; p
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調味: % [% R; q p# ]3 G% D' ~
魚露2茶匙、上湯250毫升
8 X0 a- I+ K# B8 f* L2 D! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* |0 U2 h- j: r1 ]' b
4 _. \% ?: ? u$ r) x2 ?, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（石斑腩）：
7 q% P, R9 y3 ?) a& k. v食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙公仔箱論壇8 A8 C8 g. c0 w. b! e" o7 X& Y
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做法: 5.39.217.76. K k5 `. G% Z
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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6 k4 x+ w7 G$ y7 b* \# l2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。公仔箱論壇) }8 {9 d$ ^ O
# b* w1 N! m6 n7 I; P5.39.217.763.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。0 J- y5 o6 K& s: B ^9 x! ?( X+ ~
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4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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