3 a7 ]" G8 q. ^) `: itvb now,tvbnow,bttvb材料:
1 K% u5 S" r( d- M/ t石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯公仔箱論壇. j" }3 X2 K$ o: i- c+ O4 y- m
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調味:
- j3 M [, S% \" Q V$ _" t; M魚露2茶匙、上湯250毫升 : @! M/ G- M# x- Z+ g& j8 _
6 }. r2 N3 Z" e6 L) v# U3 ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 l' i# G! B: Q3 S" B
醃料（石斑腩）： 5.39.217.764 }1 I/ g6 y7 J. }! B
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 s0 m' M/ g# o
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。9 O+ i- d$ z+ L) X5 E' }1 H
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。# ~! M& d7 l8 b B( n5 D$ j" e
E7 S7 ]* w3 I( S7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。公仔箱論壇# ^% I4 I& o3 S* S
; d0 \( T) P4 t7 W4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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