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材料: tvb now,tvbnow,bttvb- e7 K5 v3 h! E8 M! M
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯8 \, n& |" q( N: ~3 }( ?9 G
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1 J3 t4 E) C A5.39.217.76調味: 公仔箱論壇% u) w+ \/ I' t( d( T
魚露2茶匙、上湯250毫升 5.39.217.76% f# y5 b5 ^+ |( V3 O
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3 D+ h: M B/ F5 ntvb now,tvbnow,bttvb醃料（石斑腩）：
! T0 J( }) p9 L3 I- a* A2 [) y食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B3 H. a0 N) Y) U3 @' n
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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3 N: K8 S6 a, c2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
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% s: C1 m5 ^! a! y$ p/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。5.39.217.76( @) w {) G, |) g, M
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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