1 J6 l- ]) S6 C! X* o% O材料:
( [7 [* i2 \2 l/ r石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
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% U6 R t$ t$ z/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
0 H4 W. m0 Q% K7 m0 `3 [: A' x9 U公仔箱論壇魚露2茶匙、上湯250毫升 5.39.217.769 [5 H7 G' r6 Q7 o. Z7 G
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醃料（石斑腩）：
: c1 c, f9 ~$ }& x1 L y5.39.217.76食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) Z; C% Z- `. o( A* D
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1 g) m: K. r; p3 M4 V) atvb now,tvbnow,bttvb做法: , N; C, V( d! R4 @
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。5.39.217.76: z$ @" a3 g0 Y! V2 U
9 k. }/ l2 F/ Z( r5.39.217.762.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。tvb now,tvbnow,bttvb! F4 |6 V, V* e
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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. {6 _6 `3 z# C/ z5.39.217.764.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。5.39.217.76. m7 w. Y$ j. x7 O$ E
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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