$ E- l7 i" H5 V, M* E6 M, p5.39.217.76有些人炒菜的原則是“多放油，少放鹽”，但是如果多留意的話，在做菜時如果放很多油，菜的表面就會有一層脂肪，
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這樣，吃進肚子後，腸胃裡的消化液不能充分與食物接觸，不利於食物消化吸收，有時還會引起腹瀉。tvb now,tvbnow,bttvb( h: P, y* S+ M# H# k& k; u
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此外，用油過多，調味品就不容易滲透到食物內部，影響食物的味道。公仔箱論壇. l( J r% f$ D1 o
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& W& j3 q" P- s7 F8 R; x因此，炒菜時放油要適量，而且對冠心病、高血壓、膽囊炎的病人，炒菜時油量要控制，油多了，會促使膽汁和胰液的大量分泌，激發膽囊炎和胰腺炎的發生。 |
發表於 2012-3-3 01:08 PM
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