冷飯兩吃

summei0529

12月1日 星期二 12:30
7 G+ H* v5 H. E) S: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o7 Y" L* s2 `, ~3 k5 m. y
政改方案被諷為「翻叮」，不習慣用微波爐的人不知道甚麼是「翻叮」，他們叫這個方案做「炒冷飯」。廣東人最重視有口熱飯吃，不奢望有美酒佳餚，新鮮燙熱就好，要吃翻炒的冷飯，覺得十分淒涼，乞丐沿門托缽，就是乞取「冷飯菜汁」，新馬仔也有支粵曲唱。
1 C$ _; j% M& Y; w; G2 C9 ptvb now,tvbnow,bttvb
7 E5 }% I$ |* B/ G' K( R, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E4 Z( `/ I' I2 J) [可能時至今日，香港人認命了，冷飯就是冷飯吧，只要求炒得好一點。我倒有兩個吃冷飯的製法，一是炒飯，一是泡飯。
9 r$ y+ ]- z/ q+ C; q$ H' Atvb now,tvbnow,bttvb
% N, t/ L8 k' I; A0 R1 b/ Z1 O7 L% J
  G7 A' t! _# \, u' W; }  x5 W5.39.217.76炒飯有兩大系列，一是廣東人的揚州炒飯，一是上海人的蛋炒飯。前者用鮮蝦仁、叉燒炒香，再下蛋液、蔥花，灑點醬油，便可上碟。後者要大油，大熱，先炒蛋，然後倒下冷飯炒熱兜勻，最後灑上蔥花。這個吃法，蛋味香濃得多，當然有賴重油，當然很不健康。
- }2 f( ?/ i+ |8 d/ z# S' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g! t4 J& k0 [

) x* q. m% q( E$ m- s+ ~炒飯份量始終不小，一個人吃冷飯，倒不如做泡飯。泡飯其實先做湯，比如「芫茜皮蛋肉片泡飯」，那就先用芫茜皮蛋及肉片滾個湯，然後傾下冷飯，讓湯回沸，泡飯就成了。甚麼剩菜都可以做泡飯，雪菜肉絲固然好，蝦米雪菜也不俗。潮洲人的白粥很講究，要有人耐心的煲，沒有人照顧，只能吃泡飯。
5 t* U1 P2 D8 utvb now,tvbnow,bttvb4 n* l2 s5 C- k9 u- E; Y7 ^' E
公仔箱論壇" j2 l) P0 c1 m/ Z' ^
就像政改「翻叮」方案，不妨安慰自己，比上一代好得多了，昔時窮苦人家，半碗冷飯，沖入熱茶，泡開了就吃。我們嚷甚麼？
0 l. w+ B4 Z; P2 O                        
4 a4 K5 P* c5 ^) C, k' A0 @tvb now,tvbnow,bttvb