( x b5 S8 Z$ ?' `* N2 `【早安健康／張維庭編譯】
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. x8 \+ v( T- x. P雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！
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6 `1 p! K1 A* b; V& S8 Ttvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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5 `. {2 ^7 _3 Q1 c日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。 5.39.217.76 K# v! W- J1 q/ O4 p r( h! s
5 i( X% d4 x% p; l牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。
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2 b' l, L( h7 g7 d; h* I牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體 # A$ k1 Z( i5 w! B0 f+ J
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日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
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牛蒡地瓜濃湯這樣做
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+ w' W0 G# j% \0 r3 k1 F% ~5.39.217.76材料（4人份）： ^0 ?$ _2 P3 z3 G+ j0 ?+ d
" W/ o& N6 Q3 G; z2 r& w+ k% h9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡 150公克 公仔箱論壇. n. H( N) D6 O. [2 w
洋蔥 170公克
5 |5 t+ {) [8 J; V! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜 160公克 公仔箱論壇7 x) q" ]! j4 y6 Q* [! S, p' G
水 300CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M6 s5 T9 a5 x
牛奶 150CC
: O; N f8 a9 Y$ qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
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做法：
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STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。
% P( q. S) E& w' U# XSTEP2.削掉地瓜皮，泡水。
8 m- Z" g; c5 _1 T0 e3 oSTEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。 公仔箱論壇 _2 ]0 Z0 E7 f3 V! Q6 e8 J
STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。
9 d, I; L# J1 P( P# D- W" Y5 x公仔箱論壇STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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