意大利菜聞名世界，與中國菜不遑多讓。職業訓練局/ G* I7 N6 R( m& k% J* z0 O
（VTC）與意大利著名廚藝學校ALMA-La Scuola Internazionale di Cucina Italiana（ALMA）合作，明年推出為期9個月的意大利廚藝課程，學員須於香港及意大利上課，課程已獲意大利認可，預計學費連生活費最少逾10萬元，名額15個。. x: f1 w* H( R3 k. N" ]
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u) t& Z( B3 [) E$ G/ C( `赴意上堂實習 費用逾10萬% ]+ {2 L' \& ]; U6 P& H' A
0 i& l; L4 t& a3 O. x; K5.39.217.76職業訓練局執行幹事邱霜梅與ALMA執行總監Riccardo Carelli日前簽署合作意向書，雙方計劃推出為期9個月廚藝課程。學員於香港上課3個月，然後前往ALMA上課6個月，當中約有3個月時間前往意大利的餐廳實習。" G+ G7 _7 W6 R% k; o2 K9 k
. T% [" Z4 y7 Y$ ?/ a3 x職業訓練局轄下的旅遊 服務業培訓發展中心總監黃偉中表示，申請條件是必須略懂意大利語，如廚房用語、日常用語，並要求申請者對意大利菜感興趣。他稱，意大利廚藝學校會為學員提供意大利語課程，協助他們適應意大利生活。他相信會有愛好意大利菜的廚師報讀課程，晉身為專業意大利菜廚師。
: e+ f, Z$ x, x* h/ s$ v$ g, E# N! d7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c8 [' }' Z( Q0 w7 B) l5 N2 Y
2000年畢業於職訓局旅遊服務業培訓發展中心的阮德智，鍾情意大利菜。去年在家人支持下，斥資300萬元開設歐陸式餐廳。他直言，開業初期即遇上金融海嘯，年初生意額更下跌近四成，亦曾有挫敗感。
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9 {8 w& u+ \8 h他笑說﹕「幸好最壞的時刻總算熬過，生意額已穩定下來。」他希望有機會安排餐廳的廚師報讀該課程，赴意大利取經，了解當地飲食文化。6 n9 F4 ?* u! o! s" ]
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發表於 2009-11-18 09:00 AM
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