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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。5 M# U. Q5 N0 Q) c9 }. ~8 M
别名：" {* b" `6 s- A! D' ?! e, m
又名龙晴、朱红。tvb now,tvbnow,bttvb( r# s, D. G/ s2 ]! x- ~
形态特征：5.39.217.768 j& G) e% M# Q% g( P
杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。
& d; z, l% [9 `% G7 v3 f 杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N& I/ g: o& R8 H
4 X& G, k# |! j5 A( y9 Otvb now,tvbnow,bttvb营养价值：5.39.217.76& D3 }2 P& G$ m, \7 R- q3 U- G
杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。
5 u+ n0 o0 ?/ Y% v公仔箱論壇 杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。( ]; t4 Y; l3 A- T, F8 H
食用功效:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p; I7 C8 N k% N
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。 : Y/ O5 |: {: @) X3 U; E
功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。
+ W g+ m/ V7 y+ q7 A8 M1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
1 M! J! A, c; S& j' y2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 5.39.217.76& s! z+ r- _! ?
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 5.39.217.76) X3 C6 s4 |6 m7 P/ ~6 \# m/ k
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
" q& O" P) b. x* ^1 {5.39.217.76制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。5 [' Y# c+ T4 C* T6 P5 m$ v
杨梅汤公仔箱論壇/ K" [# L" F H z- D' g
原料：鲜杨梅500克、白糖300克。4 [% S' y; R5 b6 s
制作方法： 5.39.217.76" m9 R: h' R5 _
1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
- `/ B/ I- K: _& Z, X 2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~. y+ _ m5 [
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。
3 S+ G! p, `/ d9 B/ M- j橄榄杨梅汤
0 X% t1 }7 A0 E' P' m/ w5 X. o材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
1 i4 L8 |, p& S i做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。 tvb now,tvbnow,bttvb0 N% B& Z ~1 ~% U- X0 l: _
功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。 tvb now,tvbnow,bttvb# F4 i& T, m, o# a& \% E
3 V1 I) M# C# y2 N公仔箱論壇相关人群：
. v5 ~- z: I7 Z: H0 e7 ?+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般人皆可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W, x3 m, Q8 l7 K- i1 U$ |
尤其适合消化不良、腹泻的人。 tvb now,tvbnow,bttvb G9 F) ~; H6 j+ A6 }" h* n/ c% T2 J
患有癌症的人可以经常食用。
# D' ^5 F; W2 k7 Utvb now,tvbnow,bttvb杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。 tvb now,tvbnow,bttvb9 i& i1 Z. m' ?5 g$ {8 ?
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。
8 M1 A2 e8 J: X. G9 m0 n5.39.217.76杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。 7 |" i5 B! ~# e5 E4 f2 ~0 @) a, {
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。
% V8 [1 Y+ p6 m精选妙藏：公仔箱論壇1 g6 ^$ Q% G! i6 K; g
1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
4 R' t, Z* q; Q5.39.217.76 2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。7 y3 m# \% D; S! r
小贴士：
( h2 v! y( \: Q( @! B8 P5.39.217.76 食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。 公仔箱論壇' n9 a6 Z6 w8 D4 Y+ ?
食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
# W% A Z+ K3 j c" q公仔箱論壇其它相关：* ^2 e' |4 T" V$ {" G6 f' h
素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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