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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。! t6 }5 i, C% K" x2 y: _$ } }
别名：
' l& H* V* l" q$ `公仔箱論壇又名龙晴、朱红。
, B- g* k/ M9 h5.39.217.76形态特征：
4 q/ @; s7 I1 }) W( Jtvb now,tvbnow,bttvb 杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。
2 m) r3 k, I2 Q$ J6 p" Q公仔箱論壇 杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。( |6 ?9 H0 S. H4 w; r8 Q
) y! `- g, R2 T: ?) Z& ]1 Y营养价值：9 m1 M+ q/ z; G( @: M
杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。
Q; {, [0 {) } h. D 杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z9 }# v( |! I- _
食用功效:
8 m- n, W. t, r3 W' e* p4 t5.39.217.76 性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H9 ^: p( C+ g
功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。公仔箱論壇( {% ]; _/ O' w; Y/ ?4 N( @* w( X9 }
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 + l O' W/ P& ~& F# R, t. p. s" D
2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 tvb now,tvbnow,bttvb, w g& d+ A4 s2 T7 f) C
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
- l9 i# D/ b/ c8 T6 }4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
5 Z8 l/ Y ?8 Q3 G* }制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。
9 Q. v4 B$ T* o5.39.217.76杨梅汤公仔箱論壇; ?) k& @2 F4 N0 _
原料：鲜杨梅500克、白糖300克。
* E2 A% \0 V, f3 j公仔箱論壇制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb8 C+ r, C) z( @! ^ b/ \% }# A
1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
- i. W$ L7 ?% P9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。
) ~; X; |& \" n' J# I4 C% x+ C2 htvb now,tvbnow,bttvb特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。
8 o( U6 q2 ?/ i1 Q. o公仔箱論壇橄榄杨梅汤
; Z3 J# q4 m' M, H6 S公仔箱論壇材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。 ( {/ U" _8 x* d1 A+ L
做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 {$ T L& r1 N% U1 x. ]5 h
功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。 " i: R4 i5 [+ J* Q/ j
* h% h% e/ `; l0 D9 i9 K相关人群：
2 I- d. F% ]: s2 _+ S+ c, `6 R一般人皆可食用。
9 F) r% `& G9 P/ n6 g6 Q0 Y* [0 j尤其适合消化不良、腹泻的人。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z. [# m& q& J
患有癌症的人可以经常食用。
! O' j3 I8 p% z; ?, h$ r) \" U公仔箱論壇杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。 ' A! g4 }/ r$ k+ q. Y) }* u
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。
1 F7 [3 V( _ @0 U* F杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
. T* Z( x' Z7 L/ u8 n# n$ Z- k. g糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。1 F4 T5 U3 I' M% Q# c6 i1 b
精选妙藏：5.39.217.76! b/ x8 o* j3 q8 J; A) ?
1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
$ w8 [5 k3 j2 [公仔箱論壇 2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。
9 z1 C+ C* ?! ^0 d. ltvb now,tvbnow,bttvb小贴士： j7 _/ h% v) }2 `' i7 B* r
食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
% z+ d) s5 r3 X; g8 a; n7 p+ w 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
4 D' c0 C$ v# B; P( e+ B9 U" |其它相关：
6 _; U. y: f m5.39.217.76 素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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