作者： 莊瑞萌 | 台灣醒報 – 2013年1月25日 下午6:37
, Z; m+ A7 k) }" F) ?7 ~- G5.39.217.76
! p) z* ]# E0 l2 gtvb now,tvbnow,bttvb【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】想要擁有快樂及活力的一天，多吃蔬菜及水果就對了！紐西蘭學者觀察青少年攝取蔬菜水果的習慣後發現，每天大量攝取蔬菜與水果的人，容易出現心情快樂與感到充滿幹勁，愛吃垃圾食物的人，則通常容易出現憂鬱等負面情緒。tvb now,tvbnow,bttvb# p% w8 u1 ?1 r9 u5 f( }5 z
! b0 U, H t2 h2 `% S/ l. J
 9 |9 e' ?* H' u
多吃蔬果較快樂 垃圾食物使人憂鬱- f2 V1 v6 k; o E0 Z. |
tvb now,tvbnow,bttvb4 n! b# c6 O2 P0 M/ n% Z
紐西蘭奧塔哥大學研究者觀察281位平均年齡20歲的大學生，並且讓他們填寫過去21天內，攝取蔬果或垃圾食物的頻率及份量，受試者也必須在網路上明確的描寫當日的心情，結果發現每一天固定攝取蔬果的人，出現正面情緒例如快樂與充滿活力頻率相當高，當進一步分析後發現，攝取蔬果會讓心情變得較平靜與快樂，顯示攝取蔬果的確有改善情緒的效果。5.39.217.76 v0 ^# o7 J4 l( V5 Y
2 q J9 z8 ^ K1 k. u! T研究者康納博士表示，「觀察發現，在多攝取蔬果的那幾天，學生的情緒反應較平靜、快樂且充滿幹勁，」如學生吃了較多的垃圾食物或是少吃水果，當天較易有負面情緒，研究者則認為這是因為悲傷及沮喪的情緒，容易造成「貪食」的連鎖反應。; A9 M$ S' }+ g! p% H% |
5 k. {- [" Y& D/ e: g1 htvb now,tvbnow,bttvb研究者進一步發現，青少年想要擁有良好的心情，就必須至少攝取七到八份的蔬果，而每一份大小則相當於一個手掌或是半杯。
W: ~4 s& K' l公仔箱論壇公仔箱論壇* }6 T7 g# Z. R% v* z) p/ `- a
對於這項蔬果影響情緒的研究結果，威靈頓水果攤商蘇卡拉表示，他賣水果超過30年，的確注意到青少年購物習慣已開始改變，他們的氣色也較佳，他說，「因為人們想要有健康的生活，健康生活可以帶來快樂。」
2 K6 l5 `0 A$ n3 _0 ^5.39.217.769 l& ^ j% p9 d' v* I5 W# V4 D+ v
紐西蘭臨床精神科醫師紐羅夫則表示，「好氣色可能由很多原因造成，攝取蔬果是其中一項，而且這是正確的作法沒錯。」
8 X' H& r# N# \9 C本次研究結果刊登在《The British Journal of Health Psychology》期刊。
3 k5 L g5 ]$ R: Q1 Z( btvb now,tvbnow,bttvb圖說：研究指出，多食蔬果可以帶來正面的心情。（photo by bulliver in Flickr） |
發表於 2013-1-26 03:26 PM
| 
