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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。5.39.217.76" ^, u4 g. r7 {' v
别名：公仔箱論壇% ^4 M) W1 m, V6 j1 n) \
又名龙晴、朱红。
7 P( G+ E ?/ a6 e1 q5.39.217.76形态特征：
4 u9 o! I) ]% B2 @2 n# k( N' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。公仔箱論壇0 o5 a: ^1 S I0 v7 L5 b
杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。5.39.217.76% H8 i8 n# F% D6 q5 y' x3 u3 @( p, }2 a
o; a2 o7 {0 o" A9 P, Otvb now,tvbnow,bttvb营养价值：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c( D6 t$ w Z( C
杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。公仔箱論壇. T- c# K. ?5 R4 F
杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
3 E) p1 K3 S3 c9 J$ [食用功效:5.39.217.76) ~, m& D+ A M$ }- e- A
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。 公仔箱論壇* p! U, `& p ~# z. Z
功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。tvb now,tvbnow,bttvb7 g1 p$ i% f6 R5 K( n
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
) g& G& _$ a _, T6 }1 j( Z3 A M公仔箱論壇2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 5.39.217.76+ m& e; Q1 T( m) k0 F# N4 w. j
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 5.39.217.761 ^! q! L! z# L/ X+ y I& f/ i* }8 A- W
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。 F: D5 F' i+ ^# A4 J+ a
制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。公仔箱論壇 Y& C4 X* U6 V% x
杨梅汤
0 d0 L0 m- E1 Q: d$ B5.39.217.76原料：鲜杨梅500克、白糖300克。
w9 L( A' p7 h) n1 o% O! L公仔箱論壇制作方法：
' D& \7 o a+ W- `2 gtvb now,tvbnow,bttvb 1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
$ C! ]# x( r" v 2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。5.39.217.761 a. l( t2 f O% O8 r! |. _
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。7 e* m/ S4 ~, T6 F
橄榄杨梅汤
, v" _, A5 c0 i# c. T) L* @材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。 公仔箱論壇9 e$ F5 _8 b, {/ C& x! w. A9 I H
做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。
/ Y! H( E$ Z! f. ?! w- stvb now,tvbnow,bttvb功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。 tvb now,tvbnow,bttvb! T0 |( Z* |( [5 S2 h
9 U, K( y( J. H1 s3 a相关人群：5.39.217.76! }& d1 Q, Y; G
一般人皆可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F) p/ w1 ?% |# B
尤其适合消化不良、腹泻的人。
0 N$ i; m+ C/ E患有癌症的人可以经常食用。
. ?; ~/ X- R2 p杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。 5.39.217.760 f$ }' |8 W. F- {0 Y- A/ c
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。5.39.217.76/ w% C! A9 }* V; V) |7 j: V
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W: o$ w5 Y( ]7 }7 A0 G
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。+ P7 D1 D: O8 X6 o; I
精选妙藏：1 N: [* g5 i- h
1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
' n; y3 i; F% K3 Z: C 2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。
+ h$ y; I$ w. Q3 J. Vtvb now,tvbnow,bttvb小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb8 S6 w+ s* t' I0 V9 I0 d, J3 `
食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
* M* a6 N5 }9 Z+ `公仔箱論壇 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
5 w. O( ^+ _! [+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它相关：公仔箱論壇% w; I4 G; S) l0 H% M1 r
素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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