酥脆的外皮、多汁的嫩肉，美味的烤鴨讓人口水直流！但是，癌症患者也能吃嗎？不少民眾認為，鴨子屬於雜食性動物，鴨肉「有毒」不乾淨，總是敬而遠之。許多癌友也以為，鴨肉會影響傷口癒合，罹患癌症更不能吃鴨肉。營養師指出，癌友需要充分的營養才能產生足夠抵抗力，適量吃烤鴨不必過度擔心，但建議將鴨皮去除，比較容易消化。
. {, g- k( Y) e2 S3 n, q: G8 O$ Z' ? \
: b3 Q, x1 A4 j( W8 ^% U烤鴨含有豐富蛋白質，適量食用，可以替癌友補充營養和熱量。4 p' U- {- w/ p& B% B1 l4 I
3 C; N; }7 M5 f9 s# K* N% w% c1 q! S5.39.217.76癌友營養不良 降低治療效果5.39.217.762 ]- Y5 \6 s' V$ J. h2 p
罹患癌症之後，除了接受放、化療等醫學治療，透過日常飲食的「營養輔助調理」也很重要。許多癌友因為治療副作用的關係，導致食慾不振，進食量減少，最後造成營養不良，反而容易感染，也缺乏抵抗力與病魔戰鬥、降低醫學治療的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k+ R \+ {/ a: V
# ~1 h2 X/ {$ d( ~) A
化療食慾不振 烤鴨有毒不能吃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L$ @; ]( v6 ~& W% E5 |
臨床上，曾有1名罹患乳癌第三期的27歲女性患者，由於接受化療之後食慾不振，兩天之內只喝了一杯鮮奶茶、吃了一顆蒸蛋，營養補充品也已經喝膩。不過，這名患者剛好想要吃烤鴨，卻擔心鴨肉「有毒」而不敢食用。還有患者認為，鴨肉會加重化療期間的不適感，同樣不敢吃。
, y0 }) ~" c0 O) d' E' o7 V5.39.217.769 Q' Q3 X6 c7 ]
高熱量高蛋白 癌友飲食大原則tvb now,tvbnow,bttvb/ E& o$ g9 R% ]" j* j/ U& ~
營養師王子南指出，癌友在化療期間，需要大量的蛋白質以促進細胞修復，也需要足夠的熱量以維持體重。因此，建議癌友遵循高熱量、高蛋白的飲食方式，並且選擇雞蛋、牛奶、魚、肉、黃豆製品等食物，補充優質蛋白質。
( |6 Q& B6 b4 y/ S/ x" Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" V9 }( a, @, a+ m
 6 B. _9 U, [* r! p. u$ |
癌友可將營養補充品加入豆花、布丁、紅豆湯等點心中一起食用，不但能變化口味，還能補充營養。5.39.217.767 m( S" f; L; j* N5 P
公仔箱論壇7 J& X9 ~. n+ v g: _' e4 X- h; Q: ^
鴨肉富含蛋白質 癌友安心補營養) z2 M. m$ T9 R
因此，含有豐富蛋白質的鴨肉，自然是癌友可以選擇的食物。另外，若癌友已經面臨食慾不振、營養攝取不足的情況，又只吃得下烤鴨，王子南營養師建議，可以適量食用，不需過度擔心。不過，建議將烤鴨的鴨皮去除，比較容易消化。
* X- @2 R! q; K) W& p: E) ~* J/ r% C
營養補充品變化多 豆花布丁也能搭
: c. ]5 X: Y* I, B事實上，許多癌友都有食慾不振的問題，建議改以少量多餐的方式進食，每天可以吃五至六餐，著重於攝取充足熱量，並且補充蛋白質。如果進食量較少，或是實在吃不下，則可以使用營養補充品。除了直接飲用，王子南營養師建議，還可以將營養品淋在豆花、布甸、紅豆湯等點心當中，變換口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N d. R# l$ s7 }+ ]7 K
5.39.217.761 f% o- F& _+ _+ g0 j; H3 P7 C
喝湯不如吃料 燉湯食材營養較多
, c: k7 a; F6 z9 k) ]另外，很多民眾都誤以為，燉湯的食材已經沒有營養，只要喝湯就能把精華全喝下肚。王子南營養師指出，熬煮過的食物，雖然會有部分營養流失到湯裡面，但是大多數的營養成分還是保留在原食材中，因此建議癌友，喝湯不如吃料，才能達到營養均衡的效果。tvb now,tvbnow,bttvb3 H# M& Q) h0 ?7 @' ]( X
|
發表於 2015-9-16 01:12 PM
| 
