0 ^1 k. b7 h$ j' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y: d0 B3 |+ Y- E5 S
材料
5 Z8 ~& I. _( a5 e) ]公仔箱論壇腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
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6 A2 c2 F* b) v3 v% k1 [公仔箱論壇調味料
0 X& p$ K% _2 ]6 _3 c1 E& Y3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# @7 t. B/ o5 P. C, Q! o; X& X
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1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb' D+ u* S9 @9 _0 y% W
4 x8 ^ s& K; ~' X" G5 Etvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( l$ Y# Z9 o1 }: G0 o U# A
# ?' t! X5 ?0 ~5 b% U3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。公仔箱論壇' z6 g$ U* Z( Q8 n0 Y& H
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% F a! o) b$ |公仔箱論壇排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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