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材料tvb now,tvbnow,bttvb, J9 N- m* Y( u* H5 x( x
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許5.39.217.764 C8 _ w( O% e% f6 {, i
1 X$ H" `& ^2 ?7 B2 u/ U# O調味料0 ]& `; J, _4 T* K
鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q" H# M: a1 c: Y3 p7 M- T
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( w+ {- r$ n: ?9 m) B3 n2 V7 w5.39.217.769 }6 P. H# [4 l+ g
做法
/ A! P' p+ e- v, A4 l' q1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。- J- q" Y+ ]7 C5 _ @) q4 l
9 S1 W+ a( b$ E I1 m# ]0 L& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 N, W4 a) [" `. p" X a8 F
, }- k2 r2 @- B5.39.217.763.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G0 h+ @4 v& |, b; C q* K4 f1 R. A& T
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/ `3 j' M1 ?. o貼士tvb now,tvbnow,bttvb) k3 w% m0 d1 }% Y9 o
排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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