[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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& j& b) J' u5 T# Y3 S' _  r5.39.217.76西藏菜知多一點點公仔箱論壇# C( d, a& y3 N/ P% M% h
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜公仔箱論壇! [  x4 `3 q( L0 ^% b

$ w% f$ Q$ P! v5.39.217.76材料：
* {6 F2 t9 |! p5 s, N+ J3 N7 `/ c% q  z包菜──300克
! O8 t4 p+ L% }( N2 M4 X4 j; T9 ]雲耳──15克
& ]0 s7 s0 j: M' P5 X公仔箱論壇辣椒干──4隻
; m- K" F4 L2 _0 C* G1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豆──30克
0 }6 t4 S+ o2 G7 E+ c, T! p公仔箱論壇薑──4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q0 @" a0 a4 d! y. s  n1 p
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb% F+ ?2 P& a; d3 k3 [9 d6 \8 d
番茄醬──1大匙5 d; D4 a( b: n) L) y
盬──1/2小匙
* c% X& ?: G6 A9 z  T0 b公仔箱論壇糖──1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i" m+ T* X8 M2 D
麻油──1小匙9 @5 v* z9 a4 t# T
粟粉──1小匙
4 f1 D+ ]% ]" w( ]清水──2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 m/ J# U, J) ^8 o% D- v& ~
做法：
& v$ O$ ^& s4 a3 y$ o1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。公仔箱論壇0 K6 M  [1 T; z' `% s, `$ z/ s
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。公仔箱論壇/ v/ `% a. U. D" F/ f5 E
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。5.39.217.76# b0 n" E% @3 a* N, n  T
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。5.39.217.76$ z$ t. X- k' }0 [6 p
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
! C9 x9 x0 P) `4 U5.39.217.766. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
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材料：公仔箱論壇4 H  X! E! @9 `- f" k) X
榨菜──150克公仔箱論壇  o7 g' y# F5 ^% O  `: _
炸花生──100克
4 R! \4 ~0 M7 _/ Q' z- D3 N% K公仔箱論壇白芝麻──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q) Z5 o/ d3 k& W+ S( O4 x! [5 a% L
芫荽──1小棵切碎
1 @. N2 R0 Y3 r: i" M0 W8 rtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒──1隻切絲% d' U+ P# p! I% c" x# W  Y
調味料：
+ X# w" A# E$ L1 e' r5 _幼糖──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d  T4 ]9 ?- e  o
麻油──2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `  Q3 ^& q" J& H0 D" o
生抽──1湯匙
: {9 o/ ]3 K9 f* q' J8 K做法：
5 w3 c3 {* @9 L1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。公仔箱論壇3 f& y7 P7 q; [8 L
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。tvb now,tvbnow,bttvb8 }5 J& w4 M6 N
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
. F5 E6 g1 U- T5 H& V/ O' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~* q  e$ L; k0 K) X+ b' h公仔箱論壇材料（全部切絲）：tvb now,tvbnow,bttvb$ o% v5 J) O; C9 @  d; g- N
炸麵包粒──4片
, v- a% l) N1 @' P$ ~( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯絲──150克% e4 y2 d% u# h9 t1 c
青瓜──100克
' \# f& a! C9 h' S' y* k- _4 jtvb now,tvbnow,bttvb包茹菇──100克
! S# N  _* y- ]0 ^8 z% z5 @& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔──60克, p" z$ C7 x3 D$ j7 i5 u
調味料：5 T; @4 n" k! `2 W. N( J+ Q% \" O  i
盬──1小匙0 s8 Z. y- \) g' `: q
糖──1/4小匙
8 n* P0 A, X: u6 @( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉──1/8小匙
0 W' f' m! {  `' G5.39.217.76生抽──1/2大匙
2 }/ d5 }* l, Z; [公仔箱論壇生菜──20片5.39.217.76* K& U6 t  V4 I+ W
做法：
+ _. f, ~# o" W# T3 p1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。tvb now,tvbnow,bttvb( e* i6 A! H" H2 i4 S0 p: L3 ]. W* e
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
1 l; _1 D8 Z" o3 Z3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
3 v5 ^) [8 f8 `/ b: S) V3 z4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb# |) r0 \* A9 y: j
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
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1 N) \1 K% x3 i9 x6 `材料：
$ k6 W! v. a1 w; c; x8 J/ ntvb now,tvbnow,bttvb豆乾──2塊
# @! ?  s: H6 a2 F( b6 I. u5.39.217.76紅辣椒──1隻
3 `7 A+ U$ H+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽──1小棵tvb now,tvbnow,bttvb$ R4 ~1 \" ^; o
炒香黑、白芝麻──各2小匙
; d1 P8 v! h- g6 R' M調味料：5 n- \# O7 Q# C. D, f  T
生抽──2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s  m0 D6 z: O9 W: t* K
麻油──1小匙
* o) b! F, @# }' p" E4 D5.39.217.76胡椒粉──少許
# g  x5 A. w3 ]* l- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 x& l% S) `7 e6 a- ]1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
9 U& m0 L6 ?& E5 O5 K4 e/ [% k+ D1 l5.39.217.762. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
& k- v1 M9 O2 V* S2 a! h" T公仔箱論壇3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: