[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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西藏菜知多一點點
7 @* ^  L* W) z" }" n( |' F公仔箱論壇西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜5.39.217.760 s4 q" q/ M" b; C+ l
5.39.217.76; X6 U* b; j4 i4 W0 p: U4 `3 r  i3 i1 A
材料：
4 S; |. M2 M- `3 A/ v/ _0 ]1 O公仔箱論壇包菜──300克4 j# _# O/ k  ^9 c5 e1 ~
雲耳──15克
) J. \( }" s% S3 i5 Z2 W. ntvb now,tvbnow,bttvb辣椒干──4隻
# D+ d5 {; n: ?" y( ^3 j2 Qtvb now,tvbnow,bttvb甜豆──30克
% m  F# u9 Q* P1 v. y薑──4片
) B) N1 R1 ^* A& g調味料：9 Q2 `2 L! y  {+ B, L2 \7 d
番茄醬──1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) t3 w! W3 Q9 E5 h- X
盬──1/2小匙5.39.217.76% H$ K  E* Z0 n7 y
糖──1/4小匙5 T4 r! f- }% x  O7 z' n
麻油──1小匙+ w7 k4 g6 J6 }. _3 m$ g
粟粉──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H$ e/ k0 c# T
清水──2湯匙
9 w- r% Y1 F0 D' b; _公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D! I% y2 |3 ?0 F0 F; W5 E
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。5.39.217.76& O& C' C1 d) x$ v+ C$ e4 v
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
" n1 M( W2 W8 O) a: o' L+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
  L2 ~7 K# Q- w! k! O9 k7 P5.39.217.764. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。5.39.217.762 \8 n" H* Q; `4 Y
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。5.39.217.769 _) m8 v" V1 K1 N8 @* i
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜公仔箱論壇9 H2 y6 t/ {4 [
5.39.217.761 B6 u) B: I& w" R8 D+ T
材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ I7 l9 F0 T; M* m
榨菜──150克5.39.217.76# l0 I3 w# e/ h  c, ^4 u, p
炸花生──100克
$ ~8 R! F1 e! v白芝麻──1湯匙
& P  H! N' V# |# ^5 O3 [/ j芫荽──1小棵切碎
* i% u& O; r( i紅辣椒──1隻切絲tvb now,tvbnow,bttvb/ q& V7 K) Z: Z
調味料：5.39.217.76: e. U+ U6 x/ m& H3 P
幼糖──1小匙& N& S6 S( R; {, b; G
麻油──2小匙5.39.217.769 p  H9 u! I6 |6 n0 X
生抽──1湯匙
) c: ^% G1 D* v; I6 a; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ R8 G7 C+ L2 O5 H4 ^7 \: I
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
. I( `2 u8 s: j" y2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
8 k8 Y3 k! L7 ~. f- W公仔箱論壇3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
8 j- @1 u6 W5 Y* z' ^* `% z- d5.39.217.76
5 t0 p! b# b/ t, y9 e: \& V  _tvb now,tvbnow,bttvb材料（全部切絲）：
/ r) Q- k9 @0 a8 {& ^炸麵包粒──4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X; J+ K! \. |2 \
馬鈴薯絲──150克  S7 K1 [( Y- w! P, z! W# S
青瓜──100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J4 `; a9 [2 h* C! {( ]: [" R
包茹菇──100克tvb now,tvbnow,bttvb, p! R0 H! z7 }/ M4 z
紅蘿蔔──60克' [/ ~* x' W$ W4 G
調味料：
* ^1 N) X+ A7 f. i; j5.39.217.76盬──1小匙
# C( o5 @- b8 u( S" p' a6 p( {5.39.217.76糖──1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B8 a' J% [9 x$ u  Q1 e0 W
胡椒粉──1/8小匙$ ~) t/ i! L. h3 G
生抽──1/2大匙
: A$ W+ V! P# v$ a生菜──20片tvb now,tvbnow,bttvb& k0 s' ?; j, d- q7 r
做法：
) m5 d$ C: Z- l$ `3 c! _* a* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。  {" M- q5 v4 Z8 G1 d
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j3 {; b6 L+ q! P( J1 Z. O
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。/ d( L) B% _% m3 Z" |+ C4 ]
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。5.39.217.76# z+ e; g; n2 A& H! Q3 }: a
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
' f& j) l3 a2 m, |8 ^8 f+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]7 ?% k" `0 V$ r4 p3 ]
材料：5.39.217.76* k4 w+ [3 ^  j( |3 R
豆乾──2塊
  F. e# ^3 [" o紅辣椒──1隻
% H) `: L. |7 v( I9 m芫荽──1小棵
" W0 B0 o& s- \" \公仔箱論壇炒香黑、白芝麻──各2小匙
" e& M& {2 ~& x$ _( d: c6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
4 x3 A% D9 i; @生抽──2大匙
* Q5 L: N; K* y公仔箱論壇麻油──1小匙
. B# H- d  _+ g5 a胡椒粉──少許公仔箱論壇' ?, B0 Z' m  q8 U# S, Q
做法：
' A* f5 E  t) |# P& |) Y* l: [5.39.217.761. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。# b% S. \3 Z' a% y' c: L& I
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。tvb now,tvbnow,bttvb$ s$ c. H1 V- }, O% ]- U7 k# t
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: