[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

carolfeeling

提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。$ K- ?6 A/ G: ~$ ?  t: w
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西藏菜知多一點點tvb now,tvbnow,bttvb1 ~6 J" D* V3 s! L
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
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/ Q* C5 _: m' g6 F) g公仔箱論壇材料：; y& b- z8 q: h( ]+ F
包菜──300克tvb now,tvbnow,bttvb- M% J, j# R. @6 X( k/ ]* T
雲耳──15克
; j0 s$ g" W5 W+ ]辣椒干──4隻
/ a  @( H) x  d. L5.39.217.76甜豆──30克
! o. _3 E1 C& k( J1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑──4片tvb now,tvbnow,bttvb+ ]7 j# _) ~6 I7 o
調味料：
4 C2 I" f! @+ k, e1 \" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬──1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k$ o, @, p- C8 i4 J! Y6 _- \
盬──1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L# D5 ~' y8 u, a4 g
糖──1/4小匙% F; C- a5 T" c
麻油──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R& D5 B" y+ A& x. ]- ]& ^/ L
粟粉──1小匙
' L7 H  e% E% w, q& l清水──2湯匙
4 _/ x3 O# u0 \0 [+ vtvb now,tvbnow,bttvb做法：/ ~8 t2 V4 _, {. E; [# Z" i
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。公仔箱論壇" S( a& i' ]5 ~' p" c/ U% s9 H  b7 b  O
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。5.39.217.76% }+ z$ ~- a$ I& G, i0 L7 |
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。9 c1 J  |7 t' Z& y
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
7 c- U6 l% ~/ ^! m公仔箱論壇5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
% i* O+ g. L' a3 |' w1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
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材料：- s8 e6 ]. v5 C7 E- U" j
榨菜──150克2 |1 `5 e0 Z8 r. j+ a
炸花生──100克
& h5 G9 U7 F+ G* b7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻──1湯匙/ d5 g6 j- U. l
芫荽──1小棵切碎. {$ M6 G$ {4 u! F' t
紅辣椒──1隻切絲
% |+ w  B0 u* d1 Y3 ^. H, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
* H. U7 S3 ?! G2 o+ }幼糖──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 n" V0 E" i0 l
麻油──2小匙( ]5 ?/ @( O' i! _/ \9 v! K
生抽──1湯匙
0 ]; e2 i4 v( }$ N- _1 d$ _5 b做法：
8 O0 E4 t0 {, V7 W8 D/ \公仔箱論壇1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q% V6 _* Q1 f% @3 u
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
- ^- U6 q, U7 n% J' f6 k& n( F7 N- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津tvb now,tvbnow,bttvb) I! G+ {. g, P+ o+ ?6 K
tvb now,tvbnow,bttvb8 G- o- P  T# Q9 R2 H; \+ p+ I
材料（全部切絲）：tvb now,tvbnow,bttvb3 Z$ b1 W) ~' ]$ G
炸麵包粒──4片
0 Q) U6 s% h1 m公仔箱論壇馬鈴薯絲──150克
8 k6 ]; c1 E9 l8 [3 K- Ftvb now,tvbnow,bttvb青瓜──100克
" F+ ^+ p, N7 k6 u5.39.217.76包茹菇──100克tvb now,tvbnow,bttvb9 a) M4 D5 r0 R" f7 c3 j9 g
紅蘿蔔──60克tvb now,tvbnow,bttvb8 ^& \. y# D3 d* b2 A8 P
調味料：
. O: c/ I9 f* X$ I  _) r% T公仔箱論壇盬──1小匙
+ j: t; z' {4 j$ T; K/ U- h) E( R7 a糖──1/4小匙
  Y/ o- `" n6 m$ x+ r. N# z: p2 K胡椒粉──1/8小匙
3 X# C5 t  m* h9 N* l1 @+ h5.39.217.76生抽──1/2大匙
" b) L; m- _3 F6 C生菜──20片
, S  a9 ]% @- j$ K做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u/ ^% i8 K' F# c
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。5.39.217.768 ]& y( M2 ^8 d% P6 N* W
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。公仔箱論壇( u, {. N9 n; J7 k3 h3 n- T& ^
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
% T1 ~1 {. E, s( x# N7 S4 Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I& d4 C) G2 N/ g2 L+ n8 S8 D' Y5 W
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
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9 i! u! s/ f% J: k0 a2 h2 N5.39.217.76材料：
. P8 r# U4 A4 S% D* U- d) _6 E公仔箱論壇豆乾──2塊5.39.217.76  a5 H2 j# {3 ]/ l; |4 f$ u
紅辣椒──1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^# m4 w3 U" N; L% P+ W
芫荽──1小棵tvb now,tvbnow,bttvb. P. [" W1 ?& s, D. W+ f
炒香黑、白芝麻──各2小匙
( k$ w: v. C; Etvb now,tvbnow,bttvb調味料：
, f( d+ H" Q3 y生抽──2大匙
9 s. D( D- n5 J: k' I$ Ytvb now,tvbnow,bttvb麻油──1小匙
* _+ r8 b( q- M% Ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉──少許
6 _9 d0 a- ^5 ~0 b, Z5.39.217.76做法：
4 a2 N2 r1 N! q1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
" M3 O3 W, n$ [. R8 s# j2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
1 K' E. z: O$ b( p1 N) j- X: }公仔箱論壇3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: