美國餐廳只有漢堡包等垃圾食物？這是一般人對美國菜的誤解，屬同集團的美式餐廳Posto Pubblico和Stone Nullah Tavern，99%食材源於本地，有機蔬果則分別由有心機及自家農場供應，賣的是食物，也是綠色態度。來自美國的行政主廚Vinny，很欣賞本地有機耕作，他說：「外國運來的蔬菜，始終不及本土食材新鮮，我們選用有機兼無基因改造的蔬菜，更有保證。蔬菜有季節性，所以餐牌菜式會定時轉換，平日我亦會親自落田希望取得創作靈感！」即使是一碟沙律或者一碟炒菜，賣相亦很小巧，和過往Fast Food印象很不同，像綠色椰菜花先煙熏，再加入藜麥、香草焗香，入口爽脆，很有意外驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb2 s) g: o# I- ?- w2 X1 \
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a.Stone Nullah Tavern5.39.217.765 T+ }; T' S- }- b% r/ R
地址：灣仔石水渠街
! V) Q) a. Z' j( |. I6 C7 r公仔箱論壇5.39.217.767 D1 y, {6 E7 I: m7 ^7 U
b.Posto Pubblico
% H, T0 w" ]2 I# j+ Y9 J0 Z地址：中環蘇豪伊利近街
R+ a! |) @" u* L* j+ V公仔箱論壇 |
發表於 2013-12-15 12:18 PM
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