自製浪漫玫瑰芝士蛋糕公仔箱論壇3 x5 w7 U$ i9 H+ E' B
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; N; x7 ?( e5 c+ H x! b& K% @% F公仔箱論壇材料2 `+ p4 m; H1 m& R" g5 Z( A6 J
6 h9 [7 x# P% a0 F9 t3 b' g公仔箱論壇乾玫瑰花……15克
/ p) P# x8 C9 M g3 Q; }5 W: o公仔箱論壇糖水……100克糖兌30毫升水5.39.217.76* Y) }# Z n6 L. s1 `
軟芝士（CreamCheese）……300克
& J4 T3 s" r: N [0 U8 C! z! n+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明膠片……3片溶於清水中
9 F. q0 C: O. F8 F0 u$ x! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克
. I3 e0 k* k+ V' e5.39.217.76砂糖……100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U9 Y. d$ B) V
全蛋……1隻
3 E. o9 R7 y2 o3 I7 l5 r' _蛋黃……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E4 f- d2 g+ d! j& [8 e, n5 I1 g
清蛋糕……200克2 D5 D; R1 J7 M
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
7 R; J4 |" f2 U" e' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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步驟公仔箱論壇/ h1 p7 B" @" D2 E6 {
4 A `5 B+ ^. i5 h5 N; O5 I) K: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
- y' F7 x, d n/ G+ t5.39.217.76(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb* D; T- O) r( g9 W+ K3 X1 g. V. [
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w) B; W( ~ I9 p% i
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
9 h/ ]% N* g2 T(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
: q5 G4 G) y' H5 T* u3 Otvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。& z' z) O9 X6 i8 L% ]& c
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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# X4 Y8 d6 Y4 Q: t# o$ q公仔箱論壇貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。5.39.217.76+ ?; a. W$ F& `+ h* `
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。tvb now,tvbnow,bttvb2 s3 T1 i/ |3 y1 C6 v1 u
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
$ \) f2 n/ E% i1 V, A' M. D公仔箱論壇‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。tvb now,tvbnow,bttvb9 E1 A; T5 [7 O5 G3 w# ~9 `+ D5 _6 o
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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