自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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4 H3 c# w9 T5 o& R3 G' u2 x! G8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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- j8 I2 q) q' R2 @9 m: Z, d乾玫瑰花……15克公仔箱論壇, u, }9 L$ p# F6 y ?' @$ ~( U
糖水……100克糖兌30毫升水5.39.217.76& T% J- f! x, _6 J7 [9 u1 l+ U
軟芝士（CreamCheese）……300克5.39.217.763 w% o3 q' M! Z
明膠片……3片溶於清水中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t' ]/ K1 h9 V- n+ j8 G9 I# B& ~
鮮忌廉……150克
. h: O0 a. w4 ?2 E0 A0 |tvb now,tvbnow,bttvb砂糖……100克3 d1 a+ K& R3 x6 Q# _
全蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N z U2 j% A2 A
蛋黃……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i# |* x" ~3 s4 C
清蛋糕……200克5.39.217.76! w6 X7 [3 C6 o$ A" }" b% P( v
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許' c1 m8 [# W5 C8 }
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步驟3 E' V) E/ I* G! r
$ V0 H# p. R$ H( }" O* h7 k% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
% j4 m3 ]; X7 s" {; W(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
- y" `" \( j" o& w8 \6 _& Ytvb now,tvbnow,bttvb(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 G/ A$ e3 D5 @* ~8 ?
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。公仔箱論壇, t3 p d A' C, O/ _" h
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
# ^3 O; ~0 ~( {; [- I( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。0 X4 `! E0 P2 f4 K
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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" u2 c$ `$ ~6 Z: }3 E; o1 H# Ttvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇0 ?7 S+ Q( w1 z# r* y9 [3 h) v- Z+ e
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
3 t$ I s2 W# D+ D公仔箱論壇‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。公仔箱論壇# ~0 O$ i, g8 L1 e7 h+ p9 b: n
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
- j0 z( ]8 _/ }1 v, G3 Z) }5.39.217.76‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
8 Q/ `- p" C' \‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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