自製浪漫玫瑰芝士蛋糕5.39.217.76# P V: |' ^8 \ A
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2 A4 s; D6 s; l4 K0 a$ R6 W9 Y. mtvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.765 z( W/ p" w4 }( H0 h# C
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乾玫瑰花……15克5 ^/ x3 T! `8 {/ L8 K1 v
糖水……100克糖兌30毫升水
4 c% m) A# i( S- E& ]軟芝士（CreamCheese）……300克) o8 L- C( k# ]8 K+ o6 O& J
明膠片……3片溶於清水中
) i3 t+ ~+ _) c+ g! L鮮忌廉……150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X8 B2 q. L; b
砂糖……100克
! k+ V3 k; [ l% C8 ?1 k全蛋……1隻
& _ ]; m( B/ ?! m8 s" S5 Q' y! O0 @公仔箱論壇蛋黃……1隻
$ A, b2 l& J4 d# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克5.39.217.76, d* w' d& q5 C% f3 z
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許tvb now,tvbnow,bttvb/ Y* O) P" Y; w& p0 M8 c! m% j, f
1 K( \+ R& K4 G0 R m# T( E0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# J; @5 Y3 V- U6 {& w步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c* S Q2 R; @ k" W1 c; d
6 E7 x$ N0 E+ V$ r+ e {7 w$ c* etvb now,tvbnow,bttvb(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。tvb now,tvbnow,bttvb. m& c$ n. b4 f! n
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
& N. }7 T+ W' B3 f& g(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
/ \7 _ B0 D$ e: G( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。) I2 _* g0 s& S) T2 l
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
: @ @& w' w4 z' M6 Q1 E) l5.39.217.76(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W$ s2 f* `, [( c
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。公仔箱論壇; \% q+ ?" H# G y, v2 M
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。公仔箱論壇4 [+ |! u2 y2 C2 W8 {6 j D
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 5.39.217.764 `: e% G. K) y. P! Y
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
& u3 a" a& i+ `6 R‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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