自製浪漫玫瑰芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 V- m- E3 U& b% ]
g. w$ E% x2 D* R$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S/ s- |. ^6 j4 q% J
材料
7 v! G! M* p; ~; G. ~" V. I5.39.217.76公仔箱論壇$ I. @' h, B# f$ b8 S. p' R* V* x
乾玫瑰花……15克
0 s) \& N7 t( c" J6 Q糖水……100克糖兌30毫升水0 {: E" ~, x- |9 M5 H! ~/ B
軟芝士（CreamCheese）……300克5.39.217.767 h8 h3 w( R* ~6 l
明膠片……3片溶於清水中
5 L5 W8 |% R* w9 v# E* e, W7 c$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克
" X' a9 o2 d. n9 u5.39.217.76砂糖……100克. T) ^' F1 ?2 m) y" C" H3 m$ U
全蛋……1隻
2 P: e% u. G. o! r m6 j( h+ Y公仔箱論壇蛋黃……1隻
; v7 N$ p$ h/ B- _5 @) J6 z. W5 J# Rtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕……200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H8 U6 j# O( s, J* Z( m9 o
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許公仔箱論壇2 j! p2 ` ?1 [ V
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, e. G% H" ~" B, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q. n8 O3 V$ u& D' e5.39.217.76步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N3 t+ \9 v0 [( P
0 k' O: w8 d |(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
# h: S Z3 J% T3 U/ _3 |! a+ H公仔箱論壇(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
5 G5 C. q$ Q: Q+ q0 V F5.39.217.76(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。5.39.217.76+ D" a; R; l. X; ]
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。4 Y* I8 n7 U% ] C$ P2 F
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
, J, @# T a3 a7 e公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X2 @$ s$ ^, L/ \8 B" L
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。公仔箱論壇% j2 m3 i% O: X' k# M) o. p" S* z
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$ N" m4 c, g' u) C9 i% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb% Z0 a0 X# o) W% Y3 ]
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
8 B! i( g) l( e2 l公仔箱論壇‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
. T' P6 I1 d) ^/ p7 ^" l* z) T公仔箱論壇‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
2 A( ]8 f8 [' I+ G& ztvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。公仔箱論壇# V: R& ~- T1 `: y0 L6 M
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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