材料
- y& Q+ M. z c2 c0 B& H0 V竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻
7 `0 F1 z( m! T2 ?4 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H% A8 K' e l# m7 b" W# f( o
調味料
( @ `1 ^9 Q8 J& @; t: e公仔箱論壇雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許
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) Z+ j0 x' n" @. I) B( T公仔箱論壇芡汁調味tvb now,tvbnow,bttvb; T; f5 [ \9 _ w4 s; ~, r, |
雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量
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) g$ W4 w R9 G做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D6 D8 P. l: e9 l1 D. N1 F+ e# c
1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。
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6 y' Q1 H; U& |: e2 f7 e2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* _! b; a. r* m) u7 x
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3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。公仔箱論壇9 c4 F0 {% ?2 t3 I! v, ?6 u
. o( W) x5 c5 Q( e- ~tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。公仔箱論壇! U+ T1 Y {3 n
& S) _* h- a6 d4 M公仔箱論壇5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R7 q. \5 Y2 z9 b. ?
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發表於 2010-12-8 05:33 AM
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發表於 2010-12-8 05:53 AM
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