[中式食譜] 豬肉水餃

nt1972

材料+ U+ O! j1 F8 M: i) I
豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量公仔箱論壇( \7 ?2 @' {8 z( ~+ y, G4 A
tvb now,tvbnow,bttvb2 p+ L% a& b" P+ h8 G) v
皮料公仔箱論壇6 M* D: B, Y5 w
麪粉 420克、滾水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb# s, r  _! R+ L

9 _: U( F' [5 I3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J2 Z6 k9 s1 x: c* X做法; d! X! X3 t. P% e7 |, [# D
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。5.39.217.76: Z' f4 {; o$ o$ u

# l$ |% F, ?: S" A; ~% z2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。
" w+ W( Z) y0 T4 h% ~3 x9 p9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 Q+ o  N- l, b/ `% _: y) ^2 M7 y
3.將韭菜加入油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y1 t$ E4 _* W& L- r

& c! r4 o7 X( o' U0 C  o4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。
; q6 c% g4 h) I
" N7 Q: u$ t/ K/ K; v- n/ S公仔箱論壇5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。
3 ]* ^" }( o) M! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \  ~4 t/ E# _* r& Q

: U* h1 q$ t1 \- Htvb now,tvbnow,bttvb韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。
! T1 M6 n4 r: v. D公仔箱論壇