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主料：
/ v! {, D6 {' x3 T4 b2 {/ g7 _五花肉250克，四川冬菜100克。
$ ~+ W7 D$ k' i4 i% h7 V1 N輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。5.39.217.76. c" |$ e$ G; R& W) X
制作：tvb now,tvbnow,bttvb2 |5 I" X( O) l2 x
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
; `2 ~, o: c g5 r3 {公仔箱論壇2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
5 Z' v# ^7 j. q. ?5 _tvb now,tvbnow,bttvb3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
' V) Q* X9 r& w, U7 O( I P9 Dtvb now,tvbnow,bttvb4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
4 K3 W; _- s: Z% |5.39.217.765)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^& [2 @& y; Q; Z9 f Q6 r l% A
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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