 # t" s1 f# e- I
主料： J9 Y' S! T e2 v
五花肉250克，四川冬菜100克。
2 G0 H( \# l; `2 ?輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。公仔箱論壇( w/ x8 j2 d) Q1 Z# D
制作：
: ?0 \& Q4 v; e$ S) k& R, T$ I8 u5 `公仔箱論壇1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
. N3 @6 |0 B, ]' ltvb now,tvbnow,bttvb2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
7 S" H, ^4 D; {" Q) X# ztvb now,tvbnow,bttvb3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
# V( O) P/ K8 d! d. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；公仔箱論壇3 Y6 _# \3 H; t$ m; Q0 X- s- N
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
+ z. O% Q& ?" N1 _6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
| 