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五花肉250克，四川冬菜100克。) p3 u \$ V6 U/ S- q7 [
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~$ L8 j) k$ ]3 ~: Y; A
制作：2 V- N7 V+ T, _$ q; W1 A+ l6 o: y
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；. ]" q, u! L! t" t1 t6 B- r2 h7 N
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b" U/ K) M; `; I: x
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；) h5 t$ l- \, c6 M0 A, }
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s$ v) ^: u, T. U z+ k+ }# L
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
2 ?. T- z- U. Btvb now,tvbnow,bttvb6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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