材料
) p: I5 _& e' G4 I7 O; g5 q$ htvb now,tvbnow,bttvb腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒公仔箱論壇8 c# |- m* ]+ M' V# L
$ C2 O& _1 B% B- s5 u3 v調味料
9 [; `% U, N& Y胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙
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做法
! M" d1 b* ]% P6 e8 h5.39.217.761.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。
4 ^% o# r- C- Y- A6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }/ e. X# R& w% X/ D! _, s6 c
2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。公仔箱論壇4 [. m8 ?& ?4 [- I# @( c% I/ l
( Z* X$ \, f n9 }% ~" K公仔箱論壇3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。
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. @! F" T( g# \5 V3 {) x貼士公仔箱論壇: `8 V6 {5 b( b2 K: ?$ K
最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。5.39.217.76+ j% h- W" e: T7 t4 a
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:12 PM
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