材料
" ]: f$ ^+ U+ k無鹽牛油（室溫放軟） 100克、低筋麪粉（過篩） 85克、糖霜 70克、粟粉 1 1/2茶匙、榛子粉 15克、蛋黃 35克、牛奶 20毫升、呍呢拿香油 1/2茶匙、朱古力（刨碎） 1小磚5.39.217.76! n0 V; l+ b; B' F# b* ]" P* y
9 y6 H( ^- S: I8 [ U6 E* U, i6 Ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾
. i% t% F3 t" M. T5.39.217.76淡忌廉 75克、朱古力 90克、鏡面果膠 15克、金箔適量5.39.217.76 `5 g8 u7 F. P8 L5 L' a' x. T
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做法5.39.217.765 q3 \) W4 t/ N. g- d# j/ t( ^6 [
1.牛油、低筋麪粉、糖霜、粟粉用膠刮刀略拌勻，用電動打蛋器由慢速至快速攪拌至沒有粉粒及光滑即可。
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2.再加入榛子粉拌勻後，分 2次加入蛋黃，每次必須拌勻，再加牛奶、呍呢拿香油，繼續快打成麪糊，備用。
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7 i( p2 Q' P# [, A4 {公仔箱論壇3.朱古力碎加入麪糊中，改用膠刮以不規則方向輕輕拌勻。
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4.將麪糊放入唧袋，唧入模中約八成滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，放凉脫模。2 G: b+ P- ^6 k0 n! X6 w
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5.朱古力隔熱水坐溶，加入淡忌廉、鏡面果膠拌勻，倒入蛋糕中央，加入金箔裝飾便完成。 " `* m0 R* P5 ~2 e/ H
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發表於 2011-10-3 06:43 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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