材料9 l2 H" B k( Z8 k# B9 |8 ^
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 . [+ ], h+ S O+ y
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醃料
`# J% {- r) g! U$ z9 E公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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調味料5.39.217.766 K8 O5 ?" v" i; H, f+ E9 _- u
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量5.39.217.76" B. G, a9 w# @- j% j" b
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做法
: I2 P' R* B0 A0 C. V/ C* \8 \1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c2 T; n6 x1 a% c
7 `2 F, i2 N3 S0 U5 K* h2 }& S+ A$ a+ V2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r" j$ [* z) _
- {* P; o5 E% R) B) E5 c& V2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.荷葉剪去椗位，再剪碎。tvb now,tvbnow,bttvb1 r& ^( S% d- t8 {- s: Z
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。* G @3 d# C8 ^/ G+ B* {
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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貼士
& v7 i3 O( H i. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z( f8 k V3 J- r- |, K5 t
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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