材料
- O* k; n" u% G' z' a/ D ]9 P ^tvb now,tvbnow,bttvb葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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醃料公仔箱論壇- M2 ^' E8 A+ P( s' E4 A0 T
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 5.39.217.761 m+ g. S+ T5 S* T- }% @9 a. }0 @
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調味料5 z% R3 j( n/ `0 y5 `
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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做法
% `3 L# v% x, U3 J3 S1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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' y- K/ ^; z3 i2 l3 \5 w6 l, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。: U% j) Y- Y& ~# C: i
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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( e3 x# v6 Y- m" X, Q6 gtvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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貼士
5 l" r6 K* P' w% t9 R2 qtvb now,tvbnow,bttvb柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。tvb now,tvbnow,bttvb: t ]( b2 X2 s3 s) x. X) T
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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