[中式食譜] 節慶叉燒

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柳脢豬肉 2斤、梳打水 500毫升、麥芽糖適量tvb now,tvbnow,bttvb+ j4 S% C0 S7 X7 g. y9 |, x! T0 O3 D

; z+ D2 B* B" }" L$ v2 c+ `, z5.39.217.76醃料
& J8 |  i: A/ r0 ^/ o; s+ b2 T7 [tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 525克、鹽/生抽各 75克、雞粉/麻醬/海鮮醬各 56克、五香粉/玫瑰露酒/南乳汁各少許、雞蛋（拂勻） 2隻5.39.217.76# e! f6 r5 y. }' a" `$ a

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做法- N' c1 s+ m& ]( r; D* r
1.柳脢豬肉以逆紋切成數件，浸梳打水 10分鐘，瀝乾備用。
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2.將醃料拌勻，放入豬肉醃 40分鐘。; o+ e4 c1 k& H' m, }& Z# S3 }2 P
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3.預熱光波焗爐至 180℃，放入豬肉焗 10分鐘，取出反轉再焗 10分鐘，再取出淋上麥芽糖，再以 150℃焗 5分鐘即可。 $ j, n* X; q- T% Z# a3 z, a* @6 m

momo308

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