[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

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材料% x. r9 i+ s! V! D7 w
豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻% h6 i( f) Y, c" f

! f) |; @  {5 t1 g5.39.217.76做法
/ m! t2 N+ u5 N9 r- Y9 Z1 r- V- n8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。
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( F' ~2 G! p# h% p# X6 z5.39.217.762.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。
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) P( Y0 d. S' {+ M7 {5.39.217.763.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。5.39.217.76! |9 S& a/ z$ \7 x  S) j

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6 N; u+ z! j! H9 jtvb now,tvbnow,bttvb貼士
4 F/ e  S+ T; f: b0 [tvb now,tvbnow,bttvb將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。
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