[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

nt1972

材料
4 N0 b9 g' ?. Y7 V$ ~" a豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb; B1 C6 J4 d+ A+ B/ D

* |( K4 U8 ]8 n2 u. m9 u  \' }+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 ?* w4 q/ g$ R- r, U# [tvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。
  h. x5 h- O* v6 _7 g+ P# R) f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k4 S0 }2 h8 \6 t8 @5 m
2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。tvb now,tvbnow,bttvb3 U- P1 s! v8 a  x( u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X! K$ |& i9 f
3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。
- f" a, L2 o0 o. stvb now,tvbnow,bttvb
+ c% i) [3 R( K2 v1 K* S7 j
; q* s& o9 u, l1 K5.39.217.76貼士
* N! B. ~/ F& L, R6 n1 d公仔箱論壇將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。. u/ L- y2 Z) N( @& X- }4 n

fatgor

thx you