材料 tvb now,tvbnow,bttvb" ]" e) }! W' S: T; A, K
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- G. i; E0 { x0 b- T# g7 a0 Y' c' l
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醃料
0 ]. U' Q0 F2 y; m `6 ~" utvb now,tvbnow,bttvb酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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調味公仔箱論壇, u$ p$ L6 S, }) X* H+ c
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y) Y! Z/ |1 L6 J
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。5.39.217.76* h- D z: B, `: r7 x. J9 n+ e" E
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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7 R9 u# ^( N; q& F; h, Z5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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9 w- {" B- ]: b: W# ?! f5 w5.39.217.766.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。5.39.217.76; }1 d* m2 k- ~7 t/ v4 K& f( V
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貼士
" }. m4 ~3 M; l" {, S Otvb now,tvbnow,bttvb烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。8 \1 A: ^2 J3 p# G
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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