常吃薺菜可防治多種疾病公仔箱論壇$ q" |" o3 F' o% V! q: V
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三月三，薺菜當靈丹。熬成菜糊，又稱“百歲羹”
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春季到了，萬物生發，山野裡長出了許多可供食用的野菜，富含美味又有食療作用，像南方田頭溪邊常見的薺菜就深為人們所喜愛。
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1 p- p4 x+ e V" h. z9 i0 Utvb now,tvbnow,bttvb常吃薺菜，對防治麻疹、皮膚角化、呼吸系統感染、軟骨病、前列腺炎、泌尿系感染等均有較好的療效。薺菜全草均可入藥，其花是止血良藥，種子還可以明目去風，治療眼病和黃疸。南方有“三月三，薺菜當靈丹”之說，說明春季新生的薺菜具有很高的營養保健價值。民間用薺菜和粳米熬制成薺菜糊，古稱“百歲羹”，老年人常食用既可防病又可延年益壽。2 Z# Z; E( V: p+ t2 H. u4 \4 H
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春季適合人們食用的，以薺菜為主的幾道簡單藥膳和湯飲：
* R: h* o& m3 Z3 y9 k7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 R9 R$ }6 ]2 l- l& p8 j9 v. |* d, T0 S
石榴皮薺菜粥：治療急、慢性胃腸炎和急性腹瀉。
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石榴皮（幹品）15克，鮮薺菜50克，大米100克，蜂蜜30克。
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& y2 N- G# N( W4 h N將石榴皮用幹凈紗布包好；鍋內加水適量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟時加入鮮薺菜末，再煮至粥熟，揀出石榴皮袋，調入蜂蜜即成。每日2次，連服3~5天。5.39.217.76* V0 _' P5 z) w' Q* [! N! F# |7 ~& R# ~
! ]% D; B* L! d0 N, h& @tvb now,tvbnow,bttvb石榴皮性溫，味甘、澀，有澀腸止瀉等功效。薺菜性平，味甘，有清熱止血、平肝明目、和脾利水等功效。
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; h" |, u' y4 i8 h' C公仔箱論壇薺菜苦瓜瘦肉粥:治療高血壓引起的頭暈頭痛，口渴嚥幹，或目赤腫痛等。
; E: M8 }: J/ Q! |1 J9 R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# a$ `' _& D: @5 g1 f6 G9 F* W
鮮薺菜50克，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，粳米100克，料酒、鹽各適量。tvb now,tvbnow,bttvb: r+ p) g) a& u! D) Q
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薺菜洗凈，切段。苦瓜洗凈，切成片。瘦豬肉洗凈，切成片，用料酒、鹽腌10分鐘。鍋內加入清水，將粳米熬粥約30分鐘，加入苦瓜、薺菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分鐘，加適量調料調味即成。
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$ U: m# U! ?) B) t' P此湯有清熱潤燥、清肝明目的功效。$ t" X/ \9 F- v8 u, O3 N: i1 Z( i$ ~
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薺菜白茅根飲：治療春季小兒麻疹（此法源于《聖濟總錄》）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J# [& X. }+ z& h# `- `; Z
j6 b4 X0 w+ A& N. t% K鮮薺菜30克，白茅根50克。水煎，1日1次，代茶飲。tvb now,tvbnow,bttvb3 `1 r) L a: ?5 s& ^
0 s4 C, t, {: b1 l6 f$ @薺花當歸茶：治療婦女更年期子宮出血（此法源于江西《草藥手冊》)。公仔箱論壇9 A9 p: {* {& T# l. Q; _' u
1 K+ J2 \2 j& ~3 O/ o( n9 G5 D6 s5.39.217.76新鮮薺菜花15克~30克，當歸10克，丹參5克，水煎服，1日1次。據《履□巖本草》記載，薺菜花“性暖，無毒”，可治痢疾，崩漏。
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% W* B5 m! I( M T) ^. q/ R$ o) D0 Y薺菜茶：防治高血壓。2 W* d+ |5 N' S; i& O
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每年春季採集薺菜全草，洗凈晾幹後切碎。每次取10~15克沸水沖泡，可以長期服用。能治療肝陽上亢型頭暈目眩之高血壓病患者。tvb now,tvbnow,bttvb% p' T. d( }$ K3 G1 e$ B2 O
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此外，有高血壓的患者還可用鮮薺菜120~150克，或者薺菜花、夏枯草各30克，每日水煎服，長期堅持會對血壓控制有所幫助 |
發表於 2007-7-30 10:24 AM
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