怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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均衡飲食包含什麼元素？
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3 l# @6 t! X8 o/ l4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
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均衡飲食為何那麼重要？
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飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；5.39.217.76! a# I2 t( S; S: L$ }
* B1 c" g- p1 x* P: V& X - 促進身體生長及發展；5.39.217.76: ~$ x* M3 m! x+ \# \' S. \. V6 p N
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- 促進正常身體機能；及
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- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
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營養素共有多少種？
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: F/ Y9 R) b0 t# ?, M& B9 s公仔箱論壇食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：tvb now,tvbnow,bttvb) t1 q% a6 D1 S
: V" Q# z* g# [( p- G" w# E' \5.39.217.76- 碳水化合物
- 蛋白質公仔箱論壇- ]9 {9 j* B2 w2 ]9 K
- 脂肪
: j+ m* H( [; L5 n) ^: @% h8 x - 維他命
9 b1 N; |1 u& M, i% {tvb now,tvbnow,bttvb - 礦物質
0 G% h. @# {# Q. m/ G! {) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？公仔箱論壇5 z0 `" }$ w) s, ]/ T* C
: d# r# b# g* g1 Utvb now,tvbnow,bttvb雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @. ~& ~* e6 [" {3 }" s& i
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碳水化合物
0 u2 |* C8 Q& |6 j Q! x5.39.217.76碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
: f2 ]3 I# q7 c2 Y* E1 F: T7 \: {" H註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
* Y$ I1 P& P8 _3 _公仔箱論壇
: h4 U6 M1 e6 i4 } C1 z* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb: K; l: J9 J8 g" u5 w$ m7 L: ?
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
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* H5 c9 i2 d5 I( D" k* a/ `2 ltvb now,tvbnow,bttvb脂肪
( m& @1 y3 u; i公仔箱論壇脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 + ?8 F* e( [9 A! X
% l2 T. F; M! C( C4 @5.39.217.76維他命
, f J. q7 @* o不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
- f* k1 K. a* q+ g3 S, ^8 V5 ^5.39.217.76礦物質3 X* z; X# Y3 @/ ]5 `. s% C: A
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。; J0 ^/ {1 u' T [8 [1 j$ B
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水份
+ U. C% i) q* X: C3 v; b水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
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雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。$ c& }3 F2 `2 O$ [$ o
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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