怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。2 a5 i$ S) M7 y1 A
" {! q8 c& |4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。均衡飲食包含什麼元素？tvb now,tvbnow,bttvb9 o2 `0 G' n& p# G6 h& }$ `
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| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
1 V4 q7 R5 K1 B1 o) e公仔箱論壇均衡飲食為何那麼重要？/ M! d! b. y2 U. q) h. y' T' }- q7 D
7 _2 J6 G7 `% ]; \$ }飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；tvb now,tvbnow,bttvb( N* R- \" f1 K+ J: |0 C7 W
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- 促進身體生長及發展；5.39.217.76: Z% q Y6 c a( b( d$ o3 S3 e
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- 促進正常身體機能；及
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! R. x$ Z4 k1 m1 I. F8 g) ]/ J5.39.217.76 - 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
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營養素共有多少種？公仔箱論壇/ ~. [2 o7 g. U+ k' O- F/ x) A
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食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
8 G: }. W/ ?* G" q. K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y$ l- u! Y1 d9 h. d8 v
- 碳水化合物
- 蛋白質5.39.217.76: G) \) N# ~" z- \4 u: _' |
- 脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O# Y/ u, h0 N+ M" p7 Q" ?
- 維他命- s+ m5 z6 G3 D: q7 b2 L( m
- 礦物質! E+ k8 n$ \! D( `8 a! r6 L
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S+ J h/ [* G
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雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：
( O: W- @: J9 Q/ ~$ h! o( }. I$ T' t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C1 D+ p2 N: j, X+ V* N( ?& R
碳水化合物
' o7 e* b. E6 i& o公仔箱論壇碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
7 N3 t. C& \. R, G; a* a) k; l註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。5 M$ d5 V2 m% f' ~) J/ i
w) u# |1 U. c z0 q% h蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb8 t& E. i \: i i5 C# @
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
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脂肪tvb now,tvbnow,bttvb& j4 f0 n7 W W% v! |
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 tvb now,tvbnow,bttvb7 t) x8 b$ v- q; X) M2 t7 F
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維他命tvb now,tvbnow,bttvb* }& @; g0 j5 l; j
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
3 A: \9 q [, S5 ^5.39.217.76礦物質tvb now,tvbnow,bttvb0 a' `# z3 E- b- v
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。
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水份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F$ L% c& C4 J* C# p5 n+ I
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
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雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。5 N$ h0 i) P( d8 d' p0 y) ~
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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