今個夏天的確很炎熱，未到暑假已達三十多度的氣溫，胃口似乎變得有點差，吃肉會感覺很heavy，吃海鮮便是我夏天的心水選擇。夏天你可能想吃透心涼的seafood platter，我卻愛吃中式的海鮮佳餚，以調味及烹調手法炮製，更能突出海鮮的鮮味。港灣壹號的海鮮一向出名，各款蒸魚、蟹箝鮮味十足，將蟹箝包着酥皮焗香的蟹箝酥的確惹味，若想吃鮮味便不得不試鮮淮山藜麥燴鮮蟹箝，以為鮮淮山藜麥做不出鮮味，可能是加入了蟹箝，燴過後那道湯汁竟然極鮮甜，忍不住將碟上的湯汁一一喝光。至於另一焦點則是松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，鱈魚雖然是主角，但作為配角的豉油卻搶去不少風頭，豉油帶點淡淡的菌香，更能帶出魚的鮮甜味，確是一絕。5 h+ B' \, N( _) x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E0 z* I! {* y4 }
港灣壹號以鮮味誘人，明閣便以本地漁村食材入饌，將供應量較少的南丫島瀨尿蝦乾做成小炒，以鹹香帶出其他蔬菜的鮮味。蟹迷必試香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，以香檳作調味，配上本地的紅蟹和海藻，令人回味無窮。
- K3 |6 l9 f- e; _ P$ c" R: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h! [% H- x; ~
港灣壹號 灣仔港灣道
+ y6 s' n7 W$ D& j" D% M# B( _$ R' C7 G8 s
*八道菜的嘗悅之味，每位$988: o, Z: a% [/ K" O
明閣 旺角上海街香港旺角朗豪酒店$ h/ ^ p* @' F5 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e4 _) K1 A. B. o) x9 b/ D+ L
) V' X2 B! K* \- R1 ?tvb now,tvbnow,bttvb松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，最愛是那些豉油，更能突出魚鮮味。
$ F% J0 K c/ H
T% f. ~: m/ Y8 `$ W5 E s# s' r$ l8 n2 M
有機茄子葱油酸辣麵，茄子竟然很爽很彈牙，湯底不算太辣，另備有辣椒油可自行添加。公仔箱論壇; f. B5 x# e9 i3 _. k+ t# M0 X' s
& D L. B0 X0 P tvb now,tvbnow,bttvb9 I; H. B a3 p2 c
香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，帶酒香又有蟹鮮味。$438（明閣）
# A! M( d8 m% N2 c5.39.217.76
O3 a6 U& \; O3 i! `& C公仔箱論壇
9 V+ e# t% x3 F+ }瀨尿蝦乾小炒皇，以瀨尿蝦乾的鹹香取勝‧$268（明閣） |
發表於 2015-6-11 05:11 AM
| 